Wenn ihr ein einfaches und schnelles Gericht sucht, ist diese cremige Pasta mit geräuchertem Lachs genau das Richtige für euch! Die Sauce wird zubereitet, während die Pasta kocht, mit nur wenigen Zutaten.
Ein geschmackvolles Rezept, perfekt für jeden Anlass und natürlich für all die Male, in denen ihr wenig Zeit zum Kochen habt.
Wenn ihr geräucherten Lachs mögt, probiert auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) (oder andere Pasta nach Wahl)
- 50 g Zwiebel
- 200 g geräucherter Lachs
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 250 g flüssige Sahne
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Schnittlauch und Petersilie (optional)
Schritte
Um die Pasta mit geräuchertem Lachs zuzubereiten, bringt reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen, salzt es und gebt die Pasta hinein.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den geräucherten Lachs in Streifen schneiden und beiseitestellen.
Erhitzt das Öl in einer Pfanne und sautiert die Zwiebel etwa eine Minute. Dann den Lachs hinzufügen und ein paar Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Die Sahne dazugeben, salzen, pfeffern, umrühren und bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist.
Die Pasta al dente abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und vermengen; bei Bedarf etwas Kochwasser dazugeben, um alles besser zu verbinden.
Serviert eure Pasta mit geräuchertem Lachs nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch.
