Der Spargel aus der Heißluftfritteuse mit Speck Alto Adige IGP ist eine leckere Frühlingsbeilage, die ihr auch als Vorspeise servieren könnt. Mit wenigen Zutaten und wenigen Handgriffen kommt ein würziges, vielseitiges Rezept auf den Tisch.
Die Würze des Speck Alto Adige IGP harmoniert perfekt mit dem Aroma des grünen Spargels; durch das Garen in der Heißluftfritteuse, die für Knusprigkeit sorgt, entsteht ein reizvoller Gegensatz zur Zartheit des Spargels.
Serviert den Spargel mit Cocktailsauce, Kräuterdip oder einfach mit ein paar Tropfen Zitronensaft… damit begeister ihr alle!
Wenn euch Speck Alto Adige IGP gefällt, probiert auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Leicht
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 220 g Speck Alto Adige IGP (in Scheiben)
- nach Belieben Zitrone (optional)
- nach Belieben Cocktailsauce (optional)
Schritte
Wascht den Spargel und entfernt das holzige Ende des Stiels. Ihr könnt es mit einem Messer abschneiden oder einfach mit den Händen abbrechen. Legt den Spargel in eine Auflaufform, würzt mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra und mischt alles gut durch.
Heizt die Heißluftfritteuse auf 190 °C vor.
Nehmt jeweils einen Spargel und wickelt, beginnend knapp unterhalb der Spitze, eine Scheibe Speck Alto Adige IGP um den Stiel.
Fahrt so mit allen Spargelstangen fort.
Sobald die Heißluftfritteuse die Temperatur erreicht hat, öffnet den Korb, legt ein für die Heißluftfritteuse geeignetes, gelochtes Backpapier hinein und legt die mit Speck umwickelten Spargelstangen in einer einzigen Schicht darauf.
Verteilt das übrige Öl aus der Auflaufform über dem Spargel.
Lasst alles 8–10 Minuten garen, bis der Spargel die gewünschte Konsistenz hat und der Speck knusprig ist. Die Garzeit kann je nach Dicke der Spargelstangen variieren.
Nehmt den Spargel mit Speck Alto Adige IGP aus der Heißluftfritteuse und serviert ihn heiß oder lauwarm. Wenn ihr mögt, beträufelt ihn mit ein paar Tropfen Zitronensaft und serviert ihn mit Cocktailsauce.
