Grüne Bohnen in der Pfanne mit Miso, eine schmackhafte und leichte Beilage, die in zwanzig Minuten zubereitet ist. Die Bohnen werden direkt roh in die Pfanne gegeben, ohne sie vorher in Wasser zu kochen. Sie werden im Öl angebraten, dann wird der fein gehackte Knoblauch hinzugefügt und nach ein paar Minuten mit einer Mischung aus Miso, Sojasauce und Honig gewürzt. Eine asiatisch angehauchte Beilage, die sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch passt.
Wenn ihr grüne Bohnen mögt, probiert auch diese meiner Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g grüne Bohnen
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Teelöffel Miso
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- nach Geschmack schwarze Sesamsamen (alternativ weißer Sesam)
Schritte
Um die grünen Bohnen in der Pfanne mit Miso zuzubereiten, die Bohnen putzen, waschen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Miso, Sojasauce, Honig und Sesamöl verrühren. Beiseitestellen.
Eine Pfanne mit dem Pflanzenöl erhitzen und die Bohnen hinzufügen. Einige Minuten bei starker Hitze anbraten und zwischendurch umrühren. Dann den Knoblauch zugeben, eine weitere Minute anbraten, 2–3 Esslöffel Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Ein paar Minuten garen, gerade so lange, dass die Bohnen etwas weicher werden. Falls nötig, noch etwas Wasser ergänzen.
Anschließend die Miso-Sojasaucen-Mischung einrühren, eine Minute bei starker Hitze vermengen und die Bohnen vom Herd nehmen. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
