Der marmorierte Joghurtkuchen mit Zimt ist ein Kuchen, den ihr in einer Backform oder Auflaufform zubereiten könnt. Er wird aus einem einfachen aufgeschlagenen Teig mit Naturjoghurt gemacht und, nachdem ihr ihn in die Form gegeben habt, mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, Zucker und Zimt verfeinert, die im Ofen eine köstliche Kruste bildet.
Die Zubereitung dieses Joghurtkuchens ist wirklich ganz einfach – und wenn ihr Zimt mögt, müsst ihr ihn auf jeden Fall ausprobieren!
Außerdem: Wenn ihr Zimt liebt, probiert auch diese Rezepte von mir aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 20 g Mehl
- 1 Esslöffel Zimt (gehäuft)
- 350 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 140 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 140 g Pflanzenöl
- 200 g Naturjoghurt
- 100 g Puderzucker
- nach Bedarf Milch
Schritte
Für den marmorierten Anteil zuerst die Mischung vorbereiten. Schmelzt dazu die Butter in einem kleinen Topf, nicht zu heiß, nur so viel, dass sie schmilzt. Gebt Zucker und Zimt dazu und rührt alles gut um. Zum Schluss die Mehlmenge einrühren, gut vermengen und beiseitestellen.
Heizt den Ofen auf 180 °C (Umluft/ohne Umluft: statisch 180 °C) vor und legt eine Form oder Auflaufform (ca. 25 x 25 cm) mit Backpapier aus.
Macht dann den eigentlichen Teig.
Vermischt Mehl mit Backpulver und Salz und stellt die Mischung beiseite.
Schlagt in einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker, bis die Masse hell und schaumig ist. Gebt das Öl in einem dünnen Strahl dazu und schlagt weiter. Dann den Joghurt hinzufügen, nur so lange rühren, bis er eingearbeitet ist, anschließend das Mehl zugeben und mit den Rührbesen auf niedriger Stufe nur so lange arbeiten, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
Gebt den Teig in die Form und verstreicht ihn gleichmäßig. Dann verteilt ihr die Zimt-Mischung mit Löffeln auf der gesamten Oberfläche. Mit einem Zahnstocher oder dem Griff einer Gabel zieht ihr nun kreisende und zickzackförmige Bewegungen, um den Marmorieffekt zu erzeugen.
Backt den Kuchen bei 180 °C für ca. 30 Minuten. Macht die Stäbchenprobe.
Holt den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen.
Vermengt in der Zwischenzeit den Puderzucker mit etwas heißer Milch, gerade so viel, dass ihr eine recht dicke Glasur erhaltet.
Dekoriert euren marmorierten Joghurtkuchen mit Zimt mit der Glasur und serviert ihn in kleinen Quadraten geschnitten.
