Die Kartoffel-Frittata in der Pfanne mit Tomaten ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, ganz wie früher.
Ein Gericht, das bei uns zu Hause niemals fehlt und das wir „Omas Frittata“ nennen, weil es den ganzen Geschmack hausgemachter Küche mit wenigen Zutaten und viel Liebe vereint.
Die weichen Kartoffeln verbinden sich mit einer würzigen Sauce aus Zwiebeln und Tomaten, mit einer leicht scharfen Note, die diese Kartoffel-Frittata in der Pfanne noch geschmackvoller und unwiderstehlich macht.
Die Zubereitung ist einfach und schnell: Während die Kartoffeln kochen, bereitet man die Sauce zu, dann wird alles zusammengemischt und in der Pfanne gebraten, bis sich eine köstliche Kruste auf der Oberfläche bildet.
Perfekt als vegetarisches Hauptgericht, aber auch in Würfel geschnitten als appetitlicher Vorspeisenteller oder für ein selbstgemachtes Buffet — diese Kartoffel-Frittata mit Tomaten schmeckt warm wie bei Raumtemperatur hervorragend.
Auch ideal zum Mitnehmen für eine Mittagspause oder einen Ausflug.
Ein rustikales, vielseitiges und immer willkommenes Rezept, genau wie diese Pfannen-Frittata, die in der Familie weitergegeben wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
🧾 ZUTATEN
Für die Kartoffel-Frittata in der Pfanne mit Tomaten benötigen Sie wenige, einfache Zutaten, die man oft schon zu Hause hat, für ein geschmackvolles Ergebnis.
- 600 g Kartoffeln (gekocht)
- extra natives Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Chili
- 350 g gehackte Tomaten
- Salz
- 20 g geriebener Parmesan
🍳 KÜCHENUTENSILIEN
Für diese Kartoffel-Frittata in der Pfanne reichen wenige Küchenutensilien, ideal für eine einfache und schnelle Zubereitung.
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
👩🍳 ZUBEREITUNG
Die Zubereitung der Kartoffel-Frittata in der Pfanne mit Tomaten ist einfach und schnell: Befolgen Sie ein paar Schritte, um ein rustikales, schmackhaftes Gericht zu erhalten, das zu jeder Gelegenheit passt.
Wir bereiten die Sauce zu
In einer Pfanne die Zwiebeln großzügig in Öl mit Chili anbraten. Wenn sie schön goldbraun sind, die gehackten Tomaten hinzufügen, salzen und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Kartoffeln kochen und zerdrücken
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, abgießen und noch heiß mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Alles zusammenfügen
Die Sauce zu den zerdrückten Kartoffeln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige und gut gewürzte Masse entsteht. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
In der Pfanne braten
Die Masse in eine gut geölte Pfanne geben, die Oberfläche glattstreichen und bei mittelhoher Hitze braten, bis sich auf der Unterseite eine Kruste bildet.
Die Frittata wenden
Mit Hilfe eines Deckels oder eines flachen Tellers die Frittata wenden und wieder in die Pfanne gleiten lassen.
Parmesan hinzufügen
Eine großzügige Portion geriebenen Parmesan auf der Oberfläche verteilen und weitergaren, bis er leicht schmilzt.
Fertig garen
Auch die andere Seite weiterbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Die Frittata ist bereit zum Servieren!
🍽️ Abschließende Hinweise
Die Kartoffel-Frittata in der Pfanne mit Tomaten ist eines dieser einfachen Rezepte, die immer alle begeistern. Rustikal, würzig und vielseitig, sie passt zu jeder Gelegenheit: als Hauptgericht, als appetitanregende Vorspeise oder in Würfeln geschnitten für ein selbstgemachtes Buffet.
Sie können sie frisch genießen, wenn sie noch heiß und aromatisch ist, aber auch bei Raumtemperatur schmeckt sie ausgezeichnet – ihr Geschmack wird dann sogar noch intensiver. Deshalb ist sie auch ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen für ein Mittagessen außer Haus oder einen Ausflug.
Ein echtes, preiswertes und leicht zuzubereitendes Rezept, genau wie bei Oma, das niemals aus der Mode kommt und das man immer wieder gern zubereitet.
Häufige Fragen zur Kartoffel-Frittata in der Pfanne
Kann ich die Kartoffel-Frittata in der Pfanne im Voraus zubereiten?
Ja, die Kartoffel-Frittata in der Pfanne mit Tomaten eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie lässt sich im Kühlschrank aufbewahren und bei Raumtemperatur servieren: Sie wird dann sogar noch aromatischer.
Wie verhindere ich, dass die Frittata beim Wenden zerbricht?
Zum einfachen Wenden der Frittata in der Pfanne verwenden Sie einen Deckel oder einen flachen Teller, der etwas größer ist als die Pfanne. Auflegen, entschlossen umdrehen und die Frittata anschließend wieder in die Pfanne gleiten lassen.
Kann man die Frittata einfrieren?
Ja, Sie können sie bereits gekocht und portionsweise geschnitten einfrieren. Zum Servieren im Kühlschrank auftauen lassen und in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis die Oberfläche wieder leicht goldbraun ist.
