Pasta mit Auberginen und Kirschtomaten, ein tolles Pastagericht, einfach, aber richtig lecker und sehr raffiniert, das sich schnell zubereiten lässt und nur ganz wenige Zutaten benötigt. Pasta mit Auberginen ist ideal, wenn man Lust auf etwas Schmackhaftes hat, aber nicht viel Zeit zum Kochen.
Ein schnelles Rezept, das nur eine Aubergine und Kirschtomaten sowie die Pastaform erfordert, die ihr am liebsten mögt oder gerade zuhause habt. Und es ist ein vegetarisches und veganes Rezept – perfekt!!
Jetzt aber ab in die Küche: Ich zeige euch, wie man die Pasta mit Auberginen und Kirschtomaten zubereitet
Verpasst auch nicht;Pasta mit Auberginen, Thunfisch und Kirschtomaten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
SEHEN WIR GEMEINSAM, WAS WIR ZUR ZUBEREITUNG BRAUCHEN
- 350 g Pasta (geriffelt)
- 1 Aubergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g Kirschtomaten
- Oregano (oder Basilikum)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Messer
Schritte
Fangen wir an mit der
Beginnt mit der Pasta mit Auberginen: Wascht und trocknet die Aubergine gut. Schneidet sie in Würfel von etwa 0,5 cm und legt sie beiseite.
Erhitzt in einer Pfanne das extra native Olivenöl und bratet die Knoblauchzehe darin an. Wenn sie gut gebraten ist, nehmt sie heraus und gebt die gewürfelten Auberginen dazu; lasst sie für etwa 10 Minuten garen.Schneidet die Kirschtomaten viertelweise und wenn die Auberginen weich sind, gebt sie in die Pfanne und schmeckt mit Salz ab. Lasst alles bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten ziehen.
Kocht die Pasta in kochendem Salzwasser, gießt sie bissfest ab und hebt etwas Kochwasser auf.
Gebt die Pasta direkt in die Pfanne zum Dressing und schwenkt sie; gießt einen Esslöffel Kochwasser hinzu.
Gebt den Oregano dazu und vermengt alles gut.Unsere Pasta mit Auberginen ist nun servierfertig!
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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