Reisplätzchen aus dem Ofen: einfaches, knuspriges Rezept mit übrig gebliebenem Reis, alle Anleitungen zur Zubereitung.
Hast du noch Reis übrig und weißt nicht, wie du ihn wiederverwenden sollst? Diese Ofen-Reisplätzchen sind eine einfache und überraschende Lösung.
Sie werden mit wenigen Zutaten zubereitet, ganz ohne gepufften Reis, außen dünn und knusprig, innen weich.
Perfekt als Vorspeise, Snack, Aperitif oder kleiner Hungerstiller, außerdem eine tolle Anti-Verschwendungs-Idee.
Wenn ihr wie ich die im Supermarkt gekauften gepufften Reiswaffeln hasst, weil sie im Mund eher nach Karton als nach Snack schmecken, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch.
Lasst euch von diesen Ofen-Reisplätzchen aus übrig gebliebenem Reis begeistern. Mehl dazugeben, auf dem Blech verteilen… und lasst euch vom Geschmack umarmen!
Na, sind sie nicht lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten. Reisplätzchen aus dem Ofen: einfaches, knuspriges Rezept mit übrig gebliebenem Reis
- 120 g Reis (gekocht)
- 2 1/2 Esslöffel Weizenmehl (Typ 00) (gehäuft)
- nach Belieben Pfeffer (optional: Paprika, Rosmarin oder Parmesan)
Werkzeuge. Reisplätzchen aus dem Ofen: einfaches, knuspriges Rezept mit übrig gebliebenem Reis
- 1 Backblech perforiert
Schritte. Reisplätzchen aus dem Ofen: einfaches, knuspriges Rezept mit übrig gebliebenem Reis
Wie man Reisplätzchen aus dem Ofen nur mit übrig gebliebenem Reis zubereitet
Ich habe den übrig gebliebenen Reis von einem Safran-Risotto verwendet, der sich am Ende des Mittagessens etwas trocken angefühlt hatte, und ihn in eine Schüssel gegeben.
Ich habe das Mehl und den Pfeffer hinzugefügt und gut vermischt, sodass der Reis mit den Händen geformt werden kann, um die typische Form der Plätzchen zu erhalten.
Da ich es eilig hatte, habe ich alles auf ein mit feuchtem Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen und mit etwas Öl bestrichen, ohne ihm eine bestimmte Form zu geben. Ich habe bei 180 °C Umluft 15 Minuten gebacken und dann im Ober/Unterhitze-Modus weitere 10 Minuten oben und 10 Minuten unten oder bis zur Bräunung.
Abkühlen lassen und die Ofen-Reisplätzchen genießen
Tipp
Verteile den Reis sehr dünn auf dem Blech; für ein optimales Ergebnis sollte die Schicht sehr dünn sein. Wenn du, anders als ich, die typische Form der Plätzchen herstellen möchtest, kannst du sie zur halben Garzeit wenden, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich jede Reissorte verwenden?
Ja, ich empfehle nur, ihn eine Stunde ruhen zu lassen, damit er etwas trocknet – genug Zeit, um zu Mittag zu essen.
Kann ich sie ohne Mehl machen?
Das Mehl hilft beim Binden. Ohne Mehl besteht die Gefahr, dass sie zerbrechen. Du kannst die Menge reduzieren, aber nicht komplett weglassen.
Wie mache ich sie knuspriger?
Verteile die Masse sehr dünn und backe so, dass die Hitze auch von unten und dann von oben wirkt. Mit dem perforierten Backblech, das ich empfehle, ist das Backergebnis optimal.
Kann man sie aufbewahren?
Abgesehen davon, dass man immer noch eine nehmen möchte, kannst du sie im Kühlschrank einen Tag lang aufbewahren.
Kann ich sie aromatisieren?
Klar! Probiere Paprika, Rosmarin oder Parmesan.
