Das Erbsenomelett , das ich zubereitet habe, ist leicht, da es ohne Eier und direkt im Ofen gebacken ist.
Heute war für mich ein sehr geschäftiger Morgen.
Ich bin einkaufen gegangen, aber dann musste ich auch einige Büroangelegenheiten erledigen und schließlich musste ich auch meine Mutter zum Einkaufen begleiten.
So kam ich spät nach Hause und musste schnell das Mittagessen zubereiten.
Ich hatte Erbsen und während ich die Nudeln kochte, habe ich sie mit einer Zwiebel gedünstet und dann Mehl, Wasser, Öl, Salz hinzugefügt und im Ofen gebacken, und so entstand das Erbsenomelett 🙂
Da es Ei-Intolerante gab, musste ich es so zubereiten 😉
P.S.: Weitere Omeletts, die Sie ausprobieren sollten, sind:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Erbsenomelett
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 400 ml Wasser
- 350 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Löffel
Zubereitung des Erbsenomeletts
Die Erbsen schälen.
Eine Pfanne mit etwas Öl und der in Scheiben geschnittenen Zwiebel erhitzen.
Nach wenigen Minuten die Erbsen und etwas Wasser dazugeben und einige Minuten kochen.
Alles in eine Schüssel geben, das Mehl, das Wasser nach und nach, den geriebenen Käse, das Öl, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
Umrühren und in eine Backform mit 30 cm Durchmesser gießen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und das Omelett etwa 40 Minuten backen.
Notizen
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