Reissalat mit Bresaola und Rucola. Lecker, frisch und bunt, der Reissalat ist eines der beliebtesten Gerichte des Sommers! Wenn die Hitze kommt, darf er sicherlich nicht fehlen.
Ein Gericht, das nach Sommer duftet! Die schöne Jahreszeit steht vor der Tür, warum nicht mit diesem frischen, gesunden und kompletten Gericht vorausgreifen?
Frisch und leicht, sehr einfach zuzubereiten und perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Sehr einfach zuzubereiten, sehr lecker zu essen, perfekt für ein schnelles Mittagessen, eine Mahlzeit im Büro oder am Meer.
Ich habe den Reissalat mit Bresaola und Rucola mit einem Dressing aus Zitronette aufgefrischt und einige Käsespäne hinzugefügt.
Ein frischer, leichter und befriedigender Bissen, perfekt für diese heißen Tage.
Wir können es im Voraus zubereiten, damit es fertig ist, wenn wir von der Arbeit zurückkommen, oder wir können es auch mit ins Büro nehmen für eine leckere Mittagspause. Außerdem kann es ein tolles Mittagessen für einen Tag am Meer sein!
Los, bereiten wir es zusammen vor und dann lasst mich wissen, wie ihr es personalisiert habt!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 446,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,25 (g) davon Zucker 0,81 (g)
- Proteine 18,48 (g)
- Fett 11,80 (g) davon gesättigt 3,77 (g)davon ungesättigt 1,83 (g)
- Fasern 1,51 (g)
- Natrium 963,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Reissalat mit Bresaola
- 320 g Reis (für Salate)
- 100 g Bresaola
- 50 g Rucola
- 50 g Parmesan
- 2 Zitronen
- n. B. extra natives Olivenöl
- Salz
- n. B. Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Sieb
Schritte
Reissalat mit Bresaola und Rucola
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es auf den Herd, wenn es kocht, geben Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn nach der auf der Packung angegebenen Zeit, auf jeden Fall bissfest.
In der Zwischenzeit….
Schneiden Sie die Bresaola in kleine Stücke und hacken Sie den Rucola grob.
Reiben Sie den Käse mit einer groben Reibe.
(Wenn Sie keine grobe Reibe haben, verwenden Sie den Sparschäler, die Ergebnisse sind perfekt).
Wenn der Reis gekocht ist.
Lassen Sie den Reis abkühlen oder, wenn Sie es eilig haben, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
Fügen Sie die Bresaola und den Rucola dem Reis hinzu.
Fügen Sie einen Schuss Öl hinzu.
Mahlen Sie etwas Pfeffer.
Reiben Sie die Schale einer Zitrone.
Pressen Sie den Saft der Zitrone aus und geben Sie den größten Teil davon zum kalten Reis.
Mischen Sie und servieren Sie den Reissalat mit Bresaola, Rucola und Parmesan.
Guten Appetit!
Tipps
Der kalte Reis hält sich maximal einen Tag luftdicht verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Bevor er erneut serviert wird, sollte er mindestens eine Stunde außerhalb des Kühlschranks gelassen werden, damit er die richtige Temperatur zum Verzehr erreicht.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich freue mich auf Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
Zurück zur Startseite
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Vollkornreis verwenden?
Ja.
Was kann ich anstelle von Bresaola verwenden?
Für eine reichhaltigere Version können Sie gewürfelten Käse, Garnelen oder gegrilltes Hühnchen hinzufügen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
