Knusprig, zart und eindrucksvoll: Diese Blätterteigtorte mit Sahnecreme und Erdbeerrosen ist das perfekte Dessert für jeden Anlass und wurde speziell für den Muttertag am kommenden Sonntag kreiert!

Drei Schichten Blätterteig, dünn, knusprig und goldbraun, umhüllen eine samtige Creme und dekorieren die letzte mit eleganten frischen Erdbeerrosen.

Ein raffiniertes Dessert, das dennoch einfach und schnell zuzubereiten ist, wenn man die fertigen Blätterteigböden aus dem Supermarkt verwendet. Es wird Sie beim ersten Anblick und… beim ersten Bissen überzeugen!

Ich habe dann eine Creme ohne Kochen mit Mascarpone, Frischkäse und Schlagsahne zubereitet, das Ganze mit Puderzucker gesüßt, aber Sie können diese Füllung nach Belieben variieren!

VARIANTEN DER FÜLLUNG DER KNUSPRIGEN BLÄTTERTEIGTORTE MIT FRISCHEN ERDBEERROSEN

1. Leichtere Mascarpone-Chantilly-Creme:
• 250 g Mascarpone
• 250 ml Schlagsahne
• 70 g Puderzucker
• Vanillearoma oder Zitronenschale
Erst die Sahne schlagen, dann mit dem bereits gesüßten und aromatisierten Mascarpone vermengen. Der Geschmack ist milder, bleibt aber stabil!

2. Joghurt- und Mascarpone-Creme, frischer:
• 250 g Mascarpone
• 200 g griechischer Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
• 70 g Puderzucker
• Vanillearoma
Der Geschmack ist etwas säuerlicher, gleicht aber die Süße der Erdbeeren aus

3. Ricotta- und Sahnecreme ohne Mascarpone:
• 250 g Ricotta, vorab für ein paar Stunden in einem Sieb abtropfen lassen
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Puderzucker
• Vanillearoma oder Zitronenschale
Vielleicht rustikaler, aber sehr cremig und perfekt mit den frischen Erdbeerrosen!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Ich habe einen kostenlosen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton. Sie können sich anmelden, indem Sie auf den folgenden Link klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!

IMMER ZUM THEMA SCENOGRAFISCHE TORTEN lasse ich Ihnen hier unten einige Rezepte:

Blätterteigtorte mit Sahnecreme und Erdbeerrosen

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Muttertag, Frühling

Zutaten

3 Packungen Blätterteig (rund oder rechteckig, je nachdem wie Sie den Kuchen gestalten möchten)
500 g Mascarpone
400 g Frischkäse
500 ml Schlagsahne (eiskalt)
150 g Puderzucker
10 Erdbeeren (ca. für die Schichten mit der Creme)
n.B. Vanilleextrakt (oder unbehandelte Bio-Zitronenschale)
n.B. Erdbeeren (große, um sie besser einschneiden zu können)
n.B. Puderzucker
n.B. Minze (frisch)

Werkzeuge

Backformen
Gabeln
Backpapier
Schüsseln
Spritzbeutel
Messer

ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS BLÄTTERTEIGTORTE MIT SAHNECREME UND FRISCHEN ERDBEERROSEN

Ich gebe den 3 Packungen Blätterteig die gewünschte Form, steche sie ein und backe sie bei 200°C für 15/20 Minuten.
Jede Blätterteigschicht habe ich vorher mit Backpapier abgedeckt und darauf ein Blech gelegt, um die Schicht flach zu halten (eine ist zu flach geworden, oh je).
Ich habe auch darauf verzichtet, Zucker zu verwenden, um die Blätterteigschicht nicht zu karamellisieren!
Während der Blätterteig backt, mache ich die Creme, große Menge für mich!
Ich arbeite jetzt den Mascarpone mit dem Frischkäse und dem Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten und sehr cremigen Masse.
In einer zweiten Schüssel schlage ich nun die eiskalte Sahne und hebe sie dann vorsichtig unter die Käsecreme, von unten nach oben.
Jetzt füge ich das von mir gewählte Aroma hinzu: Vanilleextrakt oder Zitronenschale.
Zum Zusammenbauen der Blätterteigtorte mit frischen Erdbeerrosen lege ich die erste Blätterteigschicht auf die Servierplatte.
Ich fülle die Creme in den Spritzbeutel und bestreiche den Blätterteig, indem ich auch ein paar Erdbeerstücke in der Mitte hinzufüge.
Ich wiederhole den Vorgang mit der zweiten Blätterteigschicht und lege auf die Creme und die Erdbeeren die dritte Blätterteigschicht.
Ich dekoriere mit weiterer Creme und frischen Erdbeerrosen, Minzblättern, bestäube am Ende mit Puderzucker und serviere!
EINDRUCKSVOLL UND KÖSTLICH DIE TORTE MIT BLÄTTERTEIG UND KALTEN CREME!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
WARUM IST DIE CREME HIER GELBER ???????? Na ja….
Wenn Sie möchten, können Sie die Mürbeteigböden verwenden, wie ich es in diesem Rezept gemacht habe, um einen Verlobungsring für den Valentinstag zu simulieren!