Die Tomatenbrot Pizza mit altem Brot ist ein leckeres und günstiges rustikales Gericht. Aber wie lecker, glaubt mir.
Altes Brot wirft man nie weg!

Ihr kennt mich ja, in der Küche wird nichts verschwendet und kulinarisches Recycling ist wirklich eine Kunst. Es ist immer gut zu wissen, wie man alles nutzt, was im Kühlschrank oder in der Speisekammer ist. 

Brot ist eines der am meisten verschwendeten Lebensmittel in deutschen Haushalten. Laut einigen Schätzungen werden jedes Jahr Kilos von Brot weggeworfen, weil es hart oder trocken wird.

Aber mit ein wenig Kreativität kann man ihm ein zweites Leben geben. Neben den klassischen Verwendungen für Suppen oder Semmelbrösel, kannst du es in perfekte Snacks für den Aperitif oder zum Knabbern während des Tages verwandeln.

Hier ist eine einfache und schnelle Methode, um Pizzen oder köstliche Crostini oder Brotchips mit der Heißluftfritteuse oder im Elektrobackofen zu kreieren. Du brauchst wenige Zutaten und das Ergebnis wird überraschend sein.

Die Basis aus übrig gebliebenem Brot, Wasser, Käsesorten, die zusammen gemischt werden, ergeben einen „falschen Teig“, der auf ein Blech ausgerollt und mit Tomaten, Oregano und Basilikum belegt wird; schließlich wird er im Ofen gebacken, wo sich alle Zutaten miteinander verbinden und in eine köstliche Pizza verwandeln!

Und hier ist eine leckere und halb knusprige Pizza!

Perfekt, um das gesamte harte Brot in deiner Speisekammer zu recyceln.

Es ist ein günstiges Rezept, ideal, um übrig gebliebenes altes Brot zu verwenden und nicht zu verschwenden. Je nach Belag und Brotqualität kann man jedes Mal einen anderen Geschmack erzielen, es schmeckt auch hervorragend mit Vollkornbrot.

Es ist eine sehr einfache und schnelle Zubereitung, die in meinem Haus großen Erfolg hat, denn sie ist sofort weg. Du kannst die Art von altem Brot verwenden, die du bevorzugst: von Brötchen bis zu Bauernbrot, perfekt auch ein Mix aus Resten und glutenfrei!

Der einzige Trick, um eine perfekte Brotpizza zu bekommen, besteht darin, das Wasser nach und nach hinzuzufügen, um zu sehen, wann das Brot ausreichend feucht ist. Ein Weißbrot nimmt beispielsweise weniger Flüssigkeit auf als ein Vollkornbrot. Der Teig ist perfekt, wenn er die Konsistenz eines Fleischbällchenteigs hat, nicht zu feucht und nicht krümelig.

In diesem Fall habe ich mich entschieden, eine sehr einfache Brotpizza zuzubereiten: Tomaten und Oregano; aber ihr könnt sie nach Belieben belegen: mit Mozzarella, Provola, Käsesorten, Schinken!

In den Hinweisen zu den Zutaten findet ihr alle Tipps!

Genau wie Brotgnocchi und Gebratene Brotbällchen, ist es perfekt als Abendessen, Mittagessen, zum Mitnehmen auf Ausflüge und an den Strand!

Auch am nächsten Tag und aufgewärmt hervorragend!

Rezept mit zwei Garmethoden im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.