Tarte mit Mandeln und Birnen. Wenn es ein Kuchen gibt, der nach Zuhause schmeckt, dann ist diese Tarte perfekt schön und lecker.
Der Geschmack der Mandeln ist deutlich in diesem schmelzenden, weichen und köstlichen Kuchen zu spüren, der für die ganze Familie geeignet ist.
Hervorragend zum Frühstück, um den Tag dank der energieliefernden Nüsse besser zu beginnen, und auch wunderbar als Snack oder Dessert.
Ein Genuss für den Gaumen, den jeder Mandel-Liebhaber unbedingt probieren muss.
Diese Tarte zuzubereiten ist einfach, es braucht nur ein wenig mehr Zeit für die Basiszubereitung, aber es lohnt sich wirklich. Der Boden, den ich verwendet habe, ist der klassische Mürbeteig, als Füllung eine köstliche Mandelcreme, die perfekt mit den Birnen harmoniert. Das Ergebnis? Biss für Biss wird es euch erobern, da bin ich sicher!
Packt die Hände aus und notiert euch dieses Rezept, um es in Gesellschaft von Freunden und Familie zu genießen!
Ich wette, ihr werdet alle begeistern
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 607,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 85,18 (g) davon Zucker 60,65 (g)
- Proteine 11,75 (g)
- Fett 26,62 (g) davon gesättigt 10,93 (g)davon ungesättigt 13,66 (g)
- Fasern 5,06 (g)
- Natrium 36,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Tarte mit Mandeln und Birnen
- 250 g Mehl 00
- 4 Eigelbe (Zimmertemperatur)
- 125 g Butter
- 80 g Zucker (oder Erythrit)
- nach Bedarf Zitrone (geriebene Schale)
- 120 g Mandeln (mit Schale)
- 4 Eiweiße
- 90 g Zucker (oder Erythrit)
- 1 Packung Birnen, kandiert (eingekocht)
- nach Bedarf Mandeln in Scheiben
Werkzeuge
- Backform 22
- Küchenwaage
- Schüssel
- Teigbrett
- Nudelholz
Schritte
Tarte mit Mandeln und Birnen
Mehl mit Zucker mischen. Die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Wenn ihr keine Küchenmaschine habt, knetet den Teig von Hand weiter, indem ihr kleine Butterstücke zum Mehl hinzufügt, dann die leicht geschlagenen Eigelbe, und den Teig schnell verarbeiten.
Wenn ihr eine Maschine habt, gebt das Mehl hinein, fügt die kalte Butter hinzu und lasst es ein paar Umdrehungen bei hoher Geschwindigkeit laufen, die Mischung wird körnig, keine Sorge, das ist normal.
Jetzt die leicht geschlagenen Eigelbe hinzufügen und nochmals kurz mixen.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einem Teigling formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, eine Tarteform mit 22 cm Durchmesser, vorzugsweise mit abnehmbarem Boden, auskleiden.
Den Boden des Mürbeteigs mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen beim Backen zu verhindern, und beiseite stellen.
Bereitet die Glasur vor: In einem Mixer die ungeschälten Mandeln, Eiweiße und Zucker geben und zu einer ziemlich dicken Mischung zerkleinern.
Die Mandeln-Glasur in die Form auf den Mürbeteig geben und mit einem Spatel glätten.
Die Birnen in dünne Scheiben schneiden, quer, und versuchen, die Form der Frucht intakt zu halten.
Dann auf die Mandelcreme legen.
Die Oberfläche mit den Mandelblättchen bestreuen.
35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170 °C belüftet oder 180 °C statisch backen.
Am besten kontrollieren.
(Um es glänzend zu machen, empfehle ich, etwas braunen Zucker auf die Birnen zu streuen)
Hier ist unsere köstliche Mandel-Birnen-Tarte, duftend und aromatisch!
Guten Appetit.
Tipps
Die Tarte mit Mandel- und Birnenfüllung ist perfekt für alle Gelegenheiten, vom Abendessen bis zum Sonntagsessen, über Frühstück und Snack.
Wir können sie ein paar Tage bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren: Es ist eine Mandel-Tarte mit Butter, also wird sie nicht hart.
Sie ist perfekt so wie sie ist, aber wir können auch jede Scheibe nach dem Servieren nach Belieben dekorieren.
Einige Ideen? Etwas Puderzucker oder ein Tupfer Schlagsahne für den klassischen Touch
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