Wie wäre es, wenn wir heute zusammen diese köstlichen cremigen Garganelli mit Zucchini und Speck zubereiten?
Es ist ein wirklich einfaches und schnelles Hauptgericht, cremig und voller Geschmack, mit zartem Geschmack, in weniger als 20 Minuten fertig.
Ich habe kurze Pasta verwendet, aber Sie können auch Spaghetti, Farfalle, Conchiglioni, Paccheri, Fusilli usw. verwenden.
Wenn Sie cremige Hauptgerichte mögen, aber ohne Sahne, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie, Sie müssen es unbedingt ausprobieren!
Die klassische Pasta mit Zucchini wird nämlich durch die Anwesenheit von Speck bereichert und dann cremig gemacht durch eine Creme aus frischem Ricotta.
Ricotta, ein besonders zarter und köstlicher Weichkäse, wird normalerweise anstelle von Sahne verwendet.
Sie können den Ricotta jedoch durch Sahne ersetzen, wenn Sie es bevorzugen; wenn Sie Veganer sind, können Sie ihn durch Soja-, Reis- oder Hafercreme ersetzen und den Käse durch Hefeflocken.
Ich verwende oft Ricotta, weil ich ihn unwahrscheinlich gern mag und die Kombination mit Zucchini einfach göttlich ist, probieren Sie es aus!
Das Rezept ist sehr einfach und eignet sich perfekt nicht nur für ein Familienessen, sondern auch, um Ihre Gäste zu überraschen, sogar die unerwarteten.
Entdecken wir zusammen, wie man dieses wirklich köstliche und super einladende Gericht zubereitet.
Ich habe es zum Mittagessen zubereitet und meine Neffen haben sich die Finger geleckt, wenn Sie Gäste haben, können Sie es vorbereiten, sicher ist, dass es ein großer Erfolg mit wenig Aufwand wird, ein preiswertes Gericht, das sich gut präsentiert.
Sehen wir uns zusammen die Zutaten an, um die cremigen Garganelli mit Zucchini und Speck zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 630,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 68,72 (g) davon Zucker 2,22 (g)
- Proteine 29,97 (g)
- Fett 28,13 (g) davon gesättigt 10,16 (g)davon ungesättigt 9,55 (g)
- Fasern 3,79 (g)
- Natrium 1.182,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Garganelli mit Zucchini und Speck
- 360 g Garganelli aus Ei (frisch oder die Pasta, die Sie bevorzugen)
- 3 Zucchini
- 150 g Speck (in Würfel geschnitten, einfach oder geräuchert)
- 200 g gemischter Ricotta
- Halb Zwiebel
- nach Geschmack Parmesan
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfannen
- Topf
- Sieb
Schritte
Garganelli mit Zucchini und Speck
Zuerst kümmern Sie sich um die Zucchini. Schneiden Sie die beiden Enden ab, waschen Sie diese und schneiden Sie sie in der Mitte und dann in Scheiben.
Nehmen Sie eine Pfanne, lassen Sie ein wenig in Scheiben geschnittene Zwiebeln mit etwas Olivenöl anbraten, dann fügen Sie die Zucchini hinzu, salzen Sie und lassen Sie sie kochen.
In einer größeren Pfanne lassen Sie den in Würfel geschnittenen Speck kochen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in reichlich kochendem und gesalzenem Wasser.
Ich habe Garganelli gewählt, aber Sie können die Pastaform verwenden, die Sie am meisten bevorzugen.
Sobald die Pasta gekocht ist, fügen Sie den Speck zu den Zucchini hinzu, geben Sie den frischen Ricotta und eine Schöpfkelle vom Kochwasser der Pasta hinzu, die Ihnen hilft, den Ricotta zu schmelzen und das Dressing schön cremig zu machen.
Sobald die Pasta fertig ist, wird diese abgetropft und in die Pfanne zum Dressing hinzugefügt, ein wenig geriebener Käse und eine Prise Pfeffer, wenn Sie es mögen.
Mischen Sie.
Braten Sie alles bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten an und servieren Sie das Gericht heiß Ihren Gästen.
Mit wenigen und einfachen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie diese cremigen Garganelli mit Zucchini und Speck genießen, die lecker, einfach und schnell zuzubereiten sind!
Guten Appetit und bis zum nächsten Mal!
Tipps
Anstelle von Ricotta können Sie Gorgonzola oder Frischkäse verwenden. Hervorragend ist auch Speck anstelle von Pancetta.
Dieses Hauptgericht sollte nach der Zubereitung heiß genossen werden, um die Cremigkeit zu schätzen.
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