Römer Gnocchi mit Artischocken und gekochtem Schinken. Sie sind ein wirklich leckeres Hauptgericht, eine super einfache und super raffinierte Delikatesse, perfekt für jeden Anlass, besonders wenn Sie Gäste haben und ihnen den Atem rauben möchten.
Das ist das richtige Gericht, Sie werden sehen, wie viele Komplimente Sie erhalten werden und sicherlich werden alle darum kämpfen, das letzte Stück zu bekommen.
Sie sind ein vielseitiges Gericht, ideal für ein Familienessen und auch bei den Kleinen sehr beliebt.
Diese, die ich zubereitet habe, sind mit Artischocken und Schinken garniert, ich habe sie für ein Familienessen zubereitet und sie waren ein Erfolg!
Eine schöne große Auflaufform wurde von 6 Personen fertiggestellt.
Das Rezept für die Gnocchi ist wirklich sehr einfach, perfekt für diejenigen, die nicht viel Zeit haben und vielleicht nicht viel Erfahrung in der Küche haben, Sie werden nur sehr wenige und einfache Zutaten benötigen, um dieses fantastische Gericht zuzubereiten.
Außerdem wird die Zubereitung wirklich einfach sein, folgen Sie mir während der gesamten Zubereitung und Sie werden sehen, dass alles wirklich einfach sein wird und am Ende werden Sie ein wirklich raffiniertes und einladendes Gericht erhalten.
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Gnocchi sind ein einfaches Rezept, es handelt sich um Grießscheiben, die mit Grieß, Milch, Butter, Eiern und Käse zubereitet werden und im Ofen überbacken werden, um diese charakteristische Kruste auf der Oberfläche zu erhalten, die sie wirklich unwiderstehlich macht.
Wenn Sie diese Gnocchi noch appetitlicher für die Augen der Kinder machen möchten, probieren Sie sie auch in Formen, die ihre Aufmerksamkeit am meisten erregen können, wie Sterne, Herzchen.
Vielleicht lassen Sie sich helfen, ich habe mich von meinen Nichten und Neffen helfen lassen.
Für dieses Rezept gebe ich Ihnen sowohl die Zubereitung im Heißluftfritteuse als auch im Ofen an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 456,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,00 (g) davon Zucker 4,30 (g)
- Proteine 18,99 (g)
- Fett 25,53 (g) davon gesättigt 13,82 (g)davon ungesättigt 8,75 (g)
- Fasern 3,23 (g)
- Natrium 540,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Römer Gnocchi mit Artischocken
- 1 l Milch
- 250 g Grieß
- 30 g Butter
- 90 g Parmesan
- 2 Eigelbe
- q.b. Salz
- q.b. Muskatnuss
- 3 Artischocken (Auch tiefgekühlt geeignet)
- 5 Scheiben Gekochter Schinken
- q.b. Geriebener Parmesan
- 30 g Butter
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. Extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Topf
- Pfanne
Schritte
Römer Gnocchi mit Artischocken
Geben Sie die Milch in einen großen Topf und erhitzen Sie sie zusammen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Sobald es kocht, den Grieß unter Rühren nach und nach hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden, und einige Minuten mit einem Schneebesen rühren, bis es eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und die Masse in eine Schüssel geben, die Butter hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie die Eigelbe, den geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie alles gut.
Den so erhaltenen Teig auf ein Blatt Backpapier geben, eine Rolle mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm formen, in das Papier wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit bereiten wir das Dressing vor.
Die Artischocken putzen, indem Sie die äußeren, härteren Blätter entfernen, in kleine Stücke schneiden und in Wasser und Zitrone legen, damit sie nicht schwarz werden.
In einer Pfanne eine Knoblauchzehe goldbraun anbraten, die Artischocken hinzufügen, salzen, pfeffern und zugedeckt kochen lassen, bis sie weich werden.
(Wenn Sie keine frischen Artischocken finden, verwenden Sie tiefgefrorene).
Nach der Abkühlzeit die Rolle herausnehmen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Nehmen Sie nun eine schöne große Auflaufform und geben Sie ein paar Butterflöckchen auf den Boden.
Beginnen Sie mit dem Schichten, beginnend mit den Gnocchi, gekochtem Schinken, geriebenem Käse und Artischocken.
Und so weiter, bis alle Gnocchi aufgebraucht sind.
(Sie können den gekochten Schinken durch Speck oder Pancetta ersetzen).
Zum Schluss viel Parmesan, Pfeffer und Muskatnuss sowie ein paar Butterflöckchen darüber streuen.
Backofen-Garen. In einem vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 20 Minuten backen, um sie goldbrauner zu machen, die Temperatur in den letzten Minuten etwas erhöhen und auf Grillfunktion umschalten.
Garen in der Heißluftfritteuse. Die Auflaufform in die Fritteuse geben und bei 180° für 12/15 Minuten oder bis die Oberfläche der Gnocchi schön goldbraun ist, garen
(Natürlich kontrollieren, jeder elektrische Ofen und jede Fritteuse hat ihre eigenen Zeiten).
Ihre Römer Gnocchi sind fertig, servieren Sie sie noch heiß.
Guten Appetit.
Tipps
Sie können die Basis der Römer Gnocchi auch am Vortag vorbereiten; Sie können die Auflaufform auch zusammenstellen und einfrieren, um sie dann direkt gefroren zu backen.
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