Dieser herzhafte Kuchen mit Zucchini und Thunfisch ist sehr lecker, reich an Geschmack und Aroma, zugleich sehr cremig und in wenigen Minuten zubereitet.

Der Kuchen mit Zucchini und Thunfisch ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, ideal für ein schnelles Abendessen mit der Familie oder Freunden. Herzhafte Kuchen sind immer perfekte „Abendessenretter“, sie sind schnell zubereitet und bei allen sehr beliebt.

In der schönen Jahreszeit eignet er sich auch gut zum Mitnehmen an den Strand als „Strandessen“. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das sich in viele Variationen anpassen lässt, wie ich am Ende des Rezepts beschrieben habe.

Auch kalt hervorragend, besonders wenn man es zu einem Picknick mitnehmen oder als Aperitif bei Freunden oder Abendessen servieren möchte.

Für dieses Gericht haben wir die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten gekocht, aber wenn wir Reste haben, können wir diese problemlos verwenden: Gegrillte oder in der Pfanne gebratene Zucchini oder auch sautierte Zucchini eignen sich hervorragend als Füllung für den herzhaften Kuchen.

Als Teig habe ich einen Mürbeteig verwendet, aber auch selbstgemachter Blätterteig funktioniert gut. Hier ist das Rezept, oder bei Zeitmangel verwenden Sie gekauften Blätterteig. Ich lasse Ihnen auch das Rezept für Mürbeteig da. Auch mit Blätterteig ist es hervorragend, die Wahl liegt bei Ihnen.

Ich habe Dosenthunfisch verwendet, aber Sie können verwenden, was Ihnen am besten gefällt, für die vegetarische Version wird er weggelassen.

Als Käse habe ich Ricotta verwendet, den Sie durch Frischkäse oder jeden anderen Käse, den Sie im Kühlschrank haben, ersetzen können.

Dieser herzhafte Kuchen kann sowohl im traditionellen Ofen, statisch oder mit Umluft, als auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden: Alle drei Methoden sind im Rezept beschrieben.

Lassen Sie uns nicht in Gesprächen verlieren, schauen wir, was wir benötigen, um einen wirklich leckeren und einfachen herzhaften Kuchen zu machen, und es wird schwer sein, auf ein Stück dieser Köstlichkeit zu verzichten..

Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Thunfisch

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

426,36 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 426,36 (Kcal)
Kohlenhydrate 24,49 (g) davon Zucker 0,61 (g)
Proteine 18,85 (g)
Fett 28,88 (g) davon gesättigt 6,85 (g)davon ungesättigt 16,86 (g)
Fasern 1,63 (g)
Natrium 616,31 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Thunfisch

1 Blätterteig
2 Zucchini (groß, sonst 3)
100 g Ricotta
200 g Thunfisch in eigenem Saft
2 Eier
50 g Parmesan
Halb Zwiebel
nach Belieben Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer

Werkzeuge

Pfanne
Auflaufform
Schüssel
Heißluftfritteusen

Schritte

Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Thunfisch

Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken und beides in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten.
Abschalten und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch geben und grob mit einer Gabel zerdrücken.
Die geschlagenen Eier, den Ricotta und den geriebenen Käse hinzufügen
Zucchini hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gesamte Masse gut verrühren.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, den Boden einstechen.
Die gesamte Mischung einfüllen und glattstreichen.
Die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen.
Den herzhaften Kuchen im vorgeheizten Ofen, bei Umluft bei 200° für ca. 20-25 Minuten backen oder bis der Blätterteig eine schöne goldene Farbe hat.
Wenn Sie einen statischen Ofen haben, backen Sie den herzhaften Kuchen bei 200° für ca. 30-35 Minuten oder bis der Teig gut gebräunt ist.

Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, bereiten Sie den herzhaften Kuchen im Frittierkorb der Heißluftfritteuse nach demselben Prinzip wie im Rezept beschrieben zu, und backen Sie ihn dann bei 200°C für ca. 15-18 Minuten oder bis die Ränder des Blätterteigs goldbraun sind.
(Ich möchte daran erinnern, dass jeder Ofen und jede Fritteuse unterschiedliche Zeiten und Temperaturen hat, bitte überprüfen Sie dies).
Aus dem Ofen nehmen.
Auf einen Teller geben und servieren… fabelhaft!!!!
Guten Appetit.