Hähnchen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse: ein schnelles und leckeres Rezept.
Seit Oma Benedetta die Heißluftfritteuse gekauft hat, bereitet sie oft dieses Hauptgericht zu. Hähnchenteile, Keulen, Oberkeulen, Flügel oder Schenkel: alle Schnitte sind perfekt für diese Zubereitung.
KARTOFFELSAISON – das ganze Jahr. Die Ernte der Frühkartoffeln erfolgt von März bis Anfang September.
REZEPTE mit der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Wellness
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 427,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,84 (g) davon Zucker 2,24 (g)
- Proteine 29,94 (g)
- Fett 13,59 (g) davon gesättigt 3,30 (g)davon ungesättigt 8,49 (g)
- Fasern 5,74 (g)
- Natrium 742,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 216 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hähnchen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
GARZEIT – Wie lange müssen Hähnchen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse garen?
In der Heißluftfritteuse 25-30 Minuten bei 190°C garen, zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- 2 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
- 4 Kartoffeln
- nach Geschmack feines Salz (und Rosmarin)
- 1 Faden Erdnussöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Cosori
Wie man Hähnchen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse kocht
Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Wasser einlegen, um die Stärke zu entfernen.
In der Zwischenzeit die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, dann zusammen mit den abgetropften Kartoffeln, dem Öl, dem Salz und dem Rosmarin in eine Schüssel geben. Mit den Händen gut vermengen, um die Würze gleichmäßig zu verteilen.
Alles in die Form der Heißluftfritteuse geben und in einer einzigen Schicht auslegen. Den Korb in die Fritteuse einfügen, ohne darauf zu warten, dass die Temperatur erreicht ist.
Bei 190°C 25-30 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Tipp: Um eine gleichmäßige Garung von Hähnchen und Kartoffeln zu erreichen, sollte man sich an der Größe der Stücke orientieren: Wenn nötig, die Kartoffeln vorher herausnehmen und in den letzten 5 Minuten wieder in den Korb legen, um die Garzeiten gut abzustimmen.
Wenn es nicht sofort verzehrt wird, das Hähnchen ein paar Minuten weniger garen und die Warmhaltefunktion verwenden: Es wird ein wenig weitergaren, ohne auszutrocknen.
Hähnchen und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse aufbewahren
Vollständig abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von zwei Tagen verbrauchen und in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Es kann auch eingefroren werden: einfach abkühlen lassen, in geeigneten Behältern anordnen und im Gefrierschrank aufbewahren. Bei Bedarf im Kühlschrank auftauen und in der Heißluftfritteuse aufwärmen, um es wieder knusprig zu machen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum kleben die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse?
Die Kartoffeln kleben in der Heißluftfritteuse aus einigen einfach zu lösenden Gründen:
🍀 sie sind zu feucht: Es ist wichtig, sie gut abzutrocknen, nachdem sie gewaschen wurden
🍀 es fehlt ein Spritzer Öl: Selbst ein Spray hilft, sie nicht kleben zu lassen
🍀 der Korb ist zu voll: In kleinen Mengen garen hilft, die Luft gut zirkulieren zu lassen.Können Hähnchen und Kartoffeln zusammen gegart werden?
Ja, aber die Kartoffeln sollten in mittelkleine Stücke geschnitten und Hähnchenstücke oder -schenkel (ohne Haut) verwendet werden, damit die Garzeiten ähnlich sind. Alternativ zuerst die Kartoffeln garen und das Hähnchen etwas später hinzufügen.
Muss das Hähnchen vorher mariniert werden?
Es ist nicht zwingend erforderlich, aber das Marinieren des Hähnchens (auch nur mit Zitrone, Gewürzen und einem Spritzer Öl) macht es geschmackvoller.
