Schokoladenkuchen mit Streuseln und Waldfrüchten. Wenn Sie Schokolade lieben und auf diesen Kuchen nicht verzichten möchten! Die Streusel mit Waldfrüchten machen diesen Kuchen unwiderstehlich für einen leckeren Nachmittagssnack, serviert in Scheiben geschnitten.

Dieser Kuchen war für uns eine wunderbare Überraschung, eine perfekte Kombination von Zutaten, die zu einem wunderbaren Ergebnis führte: ein weicher, duftender Kuchen, der Lust macht, ihn Stück für Stück zu essen. Fragen Sie meinen Mann, der beim Schneiden immer wieder sagte: Aber dieser Kuchen ist ein unvergleichlicher Genuss!

Aber das ist noch nicht alles, Sie müssen wissen, dass er auch sehr einfach zu machen ist, mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten, die jeder zur Hand hat. Diese Rezepte mag ich besonders und teile sie gerne mit Ihnen.

Die knusprigen Krümel, die auf die duftende Füllung oben drauf gelegt werden, verleihen dem Kuchen eine angenehme Überraschung, Bissen für Bissen. Der weiche Teig trifft auf eine andere Textur und verschmilzt zu einer harmonischen Einheit.

Natürlich kann man diesen Kuchen auch nach eigenen Vorlieben abwandeln: Ändern Sie die Füllung und ersetzen Sie den braunen Zucker durch Kristallzucker, und Sie haben einen neuen Kuchen, der Sie ebenfalls begeistern wird.

Natürlich habe ich beim Einkaufen im Supermarkt zum Tiefkühlregal gegriffen und Waldfrüchte gekauft. Sie sind wie die frischen, kosten dreimal weniger und sind sicherlich besser kontrolliert.

Sie waren auch nicht so flüssig, wie ich befürchtet hatte, im Gegenteil, die freigesetzte Flüssigkeit ist recht angenehm in Kombination mit der Knusprigkeit der Abdeckung und der Weichheit der Waldfrüchte.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Elektrobackofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

467,10 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 467,10 (Kcal)
Kohlenhydrate 60,02 (g) davon Zucker 33,66 (g)
Proteine 8,72 (g)
Fett 23,49 (g) davon gesättigt 7,85 (g)davon ungesättigt 11,41 (g)
Fasern 2,33 (g)
Natrium 236,02 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Schokoladenkuchen mit Streuseln

5 Eier (Raumtemperatur)
2 Eigelb (Raumtemperatur)
170 g Weizenmehl Type 00
50 g Mandelmehl
50 g Kartoffelstärke
30 g Kakaopulver
230 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
100 ml Pflanzenöl
80 g Schokoladenstückchen
1 Prise Salz
n.B. Puderzucker
100 g Butter
100 g Brauner Zucker (oder Kristallzucker)
170 g Weizenmehl Type 00
150 g Waldfrüchte (tiefgefroren)
1 Prise Salz

Werkzeuge

Elektrische Handrührer
Backform

Schritte

Schokoladenkuchen mit Streuseln

In einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, die weiche Butter in Stücken, eine Prise Salz vermengen und mit den Händen mischen, bis ein trockener, sandiger Streusel entsteht, den wir mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Küchenmaschine oder mit dem elektrischen Handmixer die ganzen Eier und zwei Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz schlagen, bis eine schaumige und helle Masse entsteht
(Mindestens 10 Minuten schlagen).
Fügen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen Sie weiter.
(Während die Eier geschlagen werden, das Mehl, die Stärke und das Backpulver mit dem Kakao sieben).
Jetzt mit einem Spatel die Mandelmehl, die Kartoffelstärke, das klassische Mehl, den Kakao, das Backpulver, die wir vorher zusammen gesiebt haben, einarbeiten.
Alles gut mit einem Spatel vermischen, von unten nach oben mischen. Schließlich die Schokoladenstückchen hinzufügen und einarbeiten.
Den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Kakao bestäubte Form mit einem Durchmesser von 26 cm gießen.
Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen die Waldfrüchte mischen.
Die Oberfläche des Kuchens mit den vorbereiteten Streuseln und den hinzugefügten Waldfrüchten bedecken.
Bei 175º, im vorgeheizten, statischen Ofen ca. 40 Minuten backen.
(Den Stäbchentest machen, um die Garzeit zu überprüfen).
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und servierfertig.
Guten Appetit.