Das vegane Avocado-Toast, in seinen vielen Varianten, ist ein äußerst schmackhaftes und vielseitiges Rezept, das eine hervorragende Wahl für diejenigen darstellt, die eine pflanzliche, leichte, gesunde und botanische Küche bevorzugen und frische, natürliche Zutaten wertschätzen, die reich an Nährstoffen sind.
REZEPT ohne Eier, Käse und Lachs.
SAISON des #sizilianischen Avocados: von November bis Juni.
REZEPTE mit Avocado
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Toaster, Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 66,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,44 (g) davon Zucker 0,82 (g)
- Proteine 2,06 (g)
- Fett 3,97 (g) davon gesättigt 0,60 (g)davon ungesättigt 3,10 (g)
- Fasern 2,22 (g)
- Natrium 50,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Veganes Avocado-Toast
- 3 Scheiben Vollkorn-Mehrkornbrot
- Halb Avocado
- n.B. Zitronensaft
- n.B. Chilipulver (oder Paprika)
- 5 g Tahina (oder Erdnussbutter, Mandelcreme)
- n.B. Sesamsamen (oder Amaranth-, Hanf-, Chia-, Mohn-, Senfsamen)
- n.B. Zitronensaft
- n.B. Zitronenschale (Zest)
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
Veganes Avocado-Toast
Welches Brot sollte man für das Avocado-Toast verwenden?
🍀 Mehrkornbrot – rustikal und knusprig, angereichert mit Samen und Nüssen.
🍀 Roggenbrot – kräftiger Geschmack und dichte Konsistenz.
🍀 Vollkornbrot – reich an Ballaststoffen.
🍀 Glutenfreies Brot – ideal für eine glutenfreie Ernährung.
🍀 Sauerteigbrot – gesund und mit leicht saurem Geschmack.
Das gewählte Brot in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder im Toaster toasten.
Das Toastbrot auf beiden Seiten vorbereiten.
Eine reife Avocado halbieren und mit Zitronensaft beträufeln, um die Oxidation zu begrenzen.
In Scheiben schneiden und auf eine Scheibe Brot legen, mit etwas Zitrone beträufeln und mit Chilipulver (oder Paprika) bestreuen.
Die Brotscheibe mit einer Schicht Tahina (oder Erdnussbutter oder Mandelcreme) bestreichen.
Die Avocado in gleichmäßige Würfel schneiden.
Die Avocadowürfel auf die Tahina geben und mit Sesamsamen bestreuen.
Die Avocado grob mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Dann auf das Brot legen und mit einer Prise Zest (geriebene Zitrone) abschließen.
🍀 Gerösteter Knoblauch – für einen kräftigen und aromatischen Geschmack.
🍀 Knusprige Kichererbsen – für zusätzliche Proteine und Knusprigkeit.
🍀 Gurkenscheiben – für eine frische und leichte Note.
🍀 Eingelegte rote Zwiebeln – für einen süß-sauren Kontrast.
🍀 Tofu-Creme – für eine samtige und reichhaltige Basis.
🍀 Schwarze Bohnen – ideal für eine Ladung Energie und Proteine.
🍀 Gemischte Sprossen – für einen lebendigen und nahrhaften Touch.
🍀 Hummus – eine cremige und schmackhafte Basis, perfekt mit Avocado.
🍀 Kirschtomaten – süß und saftig, unerlässlich im Sommer.
🍀 Rucola – für eine würzige und grüne Note.
🍀 Hanfsamen, Chia oder Sesam – für Omega-3 und Knusprigkeit.
🍀 Frischer Spinat – um Volumen und Frische hinzuzufügen.
🍀 Rührtofu – ideal für ein proteinreiches und leckeres Toast.
🍀 Gegrilltes Gemüse – für eine delikate Variante.
DAS vegane Avocado-Toast AUFBEWAHREN
Besser frisch verzehren, um zu verhindern, dass die Avocado oxidiert und an Geschmack verliert. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, die Avocado mit Zitrone würzen und im Kühlschrank aufbewahren (besser für wenige Stunden) und das Brot erst zum Schluss toasten, um es knusprig zu halten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen?
Es ist eines dieser vielseitigen Gerichte, die immer passen. Zum Frühstück für einen gesunden Energieschub, zum Mittagessen als komplette Mahlzeit oder zum Abendessen für etwas Leichtes, aber Nahrhaftes. Und wenn du Lust darauf hast, auch als Snack.
Ist das vegane Avocado-Toast gesund?
Das vegane Avocado-Toast ist gesund dank der gesunden Fette, Ballaststoffe und Vitamine der Avocado. Wenn es mit Vollkornbrot zubereitet wird, liefert es auch Ballaststoffe und fördert die Sättigung. Durch das Hinzufügen von Gemüse oder Hummus wird das Gericht mit Proteinen angereichert. Wenn die Portionen ausgewogen sind, ist es eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung.
Wann sollte man Avocado vermeiden?
Obwohl es ein Superfood ist, sollte Avocado in einigen Fällen vermieden oder eingeschränkt werden. Wer allergisch auf Latex reagiert, könnte auch auf Avocado reagieren, aufgrund einer Kreuzempfindlichkeit. Auch bei Nierenproblemen ist Vorsicht geboten: Der hohe Kaliumgehalt kann ein Risiko darstellen, wenn die Nieren nicht gut funktionieren.
Welche Art von Avocado ist am besten zu verwenden?
Ideal ist die Hass-Avocado: Sie hat ein cremiges Fruchtfleisch und einen reichen Geschmack. Wichtig ist, dass sie genau reif ist, weder hart noch zu weich. Sie ist bereit, wenn sie sich mit einer Gabel leicht zerdrücken und leicht erweichen lässt.
Ist die Avocado nachhaltig?
Die Avocado hat einen signifikanten Umwelteinfluss, wenn sie nicht mit Bewusstsein ausgewählt wird. Deshalb ist es besser, italienische Avocados zu wählen, die aus ethischen, biologischen Anbau und, wenn möglich, aus transparenten Lieferketten stammen.
