Panierte Artischocken in der Heißluftfritteuse. Eine leichte Variante der klassischen frittierten Artischocken, perfekt als Vorspeise oder Aperitif, die bei allen beliebt ist.

Knusprig, schmackhaft und vielseitig, wir können sie als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren.

Sie sind wirklich erstaunlich! Das Einzige, was Geduld erfordert, ist das Reinigen der Artischocken… aber der Geschmack wird das sicher wettmachen!

Begleitet von einem Glas guter Schaumwein, können sie zu einem appetitlichen Fingerfood für den Aperitif werden.
Sie gehören zu den klassischen Rezepten der Winterküche, die im ganzen Land geliebt und geschätzt werden.

Denken wir daran, dass Artischocken Gemüse sind, das Ballaststoffe und Mineralien wie Natrium, Kalium, Phosphor und Kalzium enthält.
Artischocken eignen sich für viele verschiedene Zubereitungen: gefüllt, im Ofen, geschmort, in Salaten, in Cremes, Saucen oder Soßen, gratiniert, frittiert, gekocht, als Belag einer guten Pizza, in Verbindung mit einem guten Risotto oder als Grundlage für spezielle herzhafte Kuchen, als Beilage zu einem guten Hauptgericht aus rotem Fleisch oder Huhn; und auch Fisch verschmäht ihre Begleitung nicht.

Ich empfehle, ein paar Zitronenstücke in das Wasser zu legen, in dem wir die Artischocken einige Minuten kochen werden. Zitronensaft ist nämlich wichtig, um zu verhindern, dass die Artischocken nach dem Kochen sofort schwarz werden.

Ich bin sicher, dass alle verrückt danach sein werden, und die Panade macht sie auch für Kinder geeignet!

In den Tipps finden Sie auch die Backofenmethode.