Ein einfaches Rezept für diese köstlichen kleinen Kuchen, die herzhaften Madeleines mit Kochschinken und Basilikum!
Sehr einfach zuzubereiten, da man nur alle Zutaten in einer Schüssel vermischen muss, den Teig in die entsprechenden Formen oder Papierförmchen füllen und 20/25 Minuten im Ofen backen.
Sie sind sehr weich und zart und werden auch den Kleinen im Haus gefallen, da der Geschmack mild ist!
Ich habe auf Amazon diese Madeleine-Form in Muschelform gekauft.
sehr hübsch und sie backt Teige, sowohl süße als auch herzhafte, perfekt.
Diese weichen Madeleines für den Aperitif sind sehr vielseitig und können mit vielen anderen Zutaten wie Käsestücken, schnell in der Pfanne gebratenen Gemüsestücken, Wurstresten, Räucherlachsstücken, gehackten Oliven und vielem mehr angereichert werden!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT HERZHAFTE MADELEINES MIT KOCHSCHINKEN UND BASILIKUM
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 25 g Sonnenblumenöl
- 50 g Milch
- 1 Packung Backpulver für herzhafte Zubereitungen (für mich Pizzaiolo)
- 20 g geriebener Grana Padano
- 125 g Kochschinken (in Würfeln oder Streifen)
- nach Belieben Basilikum (frisch gehackt ca. 4/5 Blätter)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge REZEPT HERZHAFTE MADELEINES MIT KOCHSCHINKEN UND BASILIKUM
- Muffinformen
- Schüsseln
- Spatel
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS HERZHAFTE MADELEINES MIT KOCHSCHINKEN UND BASILIKUM
In einer Schüssel schlage ich die Eier mit einer Gabel, dann füge ich das Mehl, das Backpulver für herzhafte Zubereitungen und den geriebenen Grana hinzu.
Ich schneide den Kochschinken (ich hatte einen Block zu Hause) in Würfel oder Streifen, füge ihn der ersten Mischung hinzu und gieße dann die flüssigen Zutaten Öl und Milch dazu und mische alles erneut.
Der Teig ist flüssig, aber nicht zu sehr. Nachdem ich die ausgewählten Formen eingeölt habe, fülle ich jede Vertiefung mit einem Teil des Teigs und backe sie bei 180°C für 20/25 Minuten im statischen Modus oder je nach den Eigenschaften des heimischen Ofens.
Ich lasse sie abkühlen, stürze dann diese weichen köstlichen kleinen herzhaften Kuchen mit dem Kochschinken und viel Basilikum!
Guten Appetit! Annalisa
