Diese Mini-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen sind super weich und lecker, einfach zu machen und schnell zubereitet. Sie werden in der Heißluftfritteuse gebacken und sind wirklich einladende und köstliche kleine Törtchen, perfekt für das Frühstück oder den Snack!
Ich kann euch nicht sagen, wie lange ich schon Lust darauf hatte. Einfach kleine Mini-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen, die man morgens in die Milch tauchen kann.
Dann kam immer etwas Aufwendigeres und Zeitaufwendigeres dazwischen.
Aber dieses Mal habe ich mich entschieden und eine Idee beiseite gelegt, um Platz für sie zu schaffen, die Idee wurde jedoch auf den nächsten Tag verschoben.
Und zum Glück, denn ich habe sie so sehr vermisst, es ist unglaublich, wie sehr man im Alltag einfache Dinge braucht, die einen nie langweilen und wirklich alle zufriedenstellen.
Tatsächlich haben sie bei meinem Mann und den Enkeln nur sehr kurz gehalten, sie waren sofort weg!
Viele von euch haben mich nach Gebäck in der Heißluftfritteuse gefragt, und ich muss sagen, es ist hervorragend gelungen.
Ich finde die Mini-Portionen fantastisch, sowohl zum Anschauen als auch zum Genießen, es ist, als wären sie noch köstlicher!
Ich füge immer etwas Orangenschale hinzu, weil ich den Duft liebe, den sie gibt, aber ihr könnt sie auch weglassen.
Wartet nicht wie ich, legt sofort los und fangt an!
Es ist wirklich ein wunderbarer Frühstückskuchen!
Unten bei den Tipps gebe ich euch auch die Backofenvariante an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 256,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,41 (g) davon Zucker 14,23 (g)
- Proteine 3,94 (g)
- Fett 14,07 (g) davon gesättigt 8,23 (g)davon ungesättigt 4,51 (g)
- Fasern 0,39 (g)
- Natrium 17,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mini-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 100 g Mehl 00
- 25 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 60 g Zucker (Erythritol im gleichen Verhältnis)
- 50 ml Milch
- 80 g Butter (oder 64 ml Öl)
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Orange (geriebene Schale)
- 35 g dunkle Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Formen
- Backpapier
- Schneebesen
- Fritteuse
Schritte
Mini-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verarbeiten.
(Du kannst elektrische Schneebesen verwenden, aber ein Handrührbesen funktioniert auch genauso gut).
Milch und geschmolzene Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle hinzufügen (achte darauf, dass sie nicht zu heiß ist) und mischen.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und mischen, dann die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzufügen und rühren, bis ein glatter und klumpenfreier Teig entsteht.
Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegten Förmchen gießen. Nicht zu voll machen.
Bei 160° etwa 15/18 Minuten backen, bis die Küchlein leicht goldbraun an der Oberfläche sind und der Stäbchentest trocken herauskommt.
(Die Zeiten können je nach Art der verwendeten Fritteuse und je nachdem, wie voll du die Förmchen gemacht hast, variieren, also überprüfe es).
(Wenn du ein Aufreißen der Oberfläche bei den Mini-Pflaumenkuchen möchtest, musst du sie 4 Minuten lang backen, die Fritteuse öffnen und mit einem Messer der Länge nach einschneiden, dann wieder schließen und fertig backen).
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Guten Appetit.
Tipps
Unterschätze diesen Schritt nicht: Das gut gesiebte Mehl wird deinen Pflaumenkuchen Leichtigkeit verleihen!
Unterschätze diesen Schritt nicht: Das gut gesiebte Mehl wird deinen Pflaumenkuchen Leichtigkeit verleihen!
Für das Backen im Ofen bei 170°C im vorgeheizten statischen Ofen etwa 25/30 Minuten backen, bis die Küchlein leicht goldbraun an der Oberfläche sind und der Stäbchentest trocken herauskommt. Die Backzeit variiert von Ofen zu Ofen, also überprüft es.
Sie halten sich ein paar Tage gut, wenn sie unter einer Glasglocke aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren, und sie werden für einen Monat perfekt bleiben.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Milch und Butter ersetzen?
Ja, du kannst eine pflanzliche Milch verwenden und Sonnenblumenöl benutzen.
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