Vergessliche Torte oder die 3er-Torte, ein extrem weicher Kuchen, der sich schnell zubereiten lässt, ohne sich die Mengen der Zutaten merken zu müssen. Es reicht, sich die Zahl 3 zu merken, und das Spiel ist gemacht!

Auch wer den Kopf in den Wolken hat, wie ich, wird, sobald er den Kuchen einmal gemacht hat, die Zutaten und Mengen nicht mehr vergessen und kann die Zubereitung überall wiederholen, um einen plötzlichen Gelüst auf Süßes zu stillen.

Perfekt zum Frühstück, zum Snack, nach dem Essen, ist es eines dieser Kuchen, die in der Vorratskammer stehen, feucht und weich, und schon beim ersten Bissen überzeugt.

Ein perfekter Kuchen, um ihn zu Partys mitzubringen. Genau, ich mache ihn oft für die Schulfeste meiner kleinen Nichten und er ist immer ein großer Erfolg.

Sehr weich dank der Ricotta, enthält keine Butter und ist sehr leicht, obwohl er definitiv befriedigend ist.
Für ein makelloses Ergebnis bevorzugen wir frische Ricotta, die wir an der Theke des Supermarkts finden, gegenüber der abgepackten.

Wenn Sie zu viel Zucker sehen, keine Sorge, Sie können ihn durch Erythrit ersetzen. Ein bisschen Zitronenabrieb verleiht einen angenehmen und guten Geschmack.

Was halten Sie davon, auch dieses Vergnügen zusammen auszuprobieren? Wir werden es nie wieder vergessen!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10 Personen
Kochmethoden: Elektrobackofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

329,66 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 329,66 (Kcal)
Kohlenhydrate 56,93 (g) davon Zucker 33,67 (g)
Proteine 9,03 (g)
Fett 8,78 (g) davon gesättigt 3,68 (g)davon ungesättigt 4,64 (g)
Fasern 0,86 (g)
Natrium 52,29 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Für den Kuchen

300 g Mehl 00 (oder Mehl mit niedrigem glykämischen Index)
300 g Ricotta
3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
300 g Zucker (Sie können auf 250 reduzieren und Erythrit verwenden)
30 g Zitrone (Saft)
n.B. Zitrone (abgeriebene Schale)
30 g pflanzliches Öl
1 Päckchen Backpulver für Kuchen
30 ml Milch
Butter (zum Einfetten der Form)
n.B. Mehl (zum Bestäuben)
n.B. Puderzucker

Werkzeuge

1 Form 24
Küchenwaage

Schritte

Vergessliche Torte oder die 3er-Torte

Den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen.
Eine Form mit 24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben und zur Seite stellen.
Den Ricotta abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen und alles mit dem Rührgerät gut vermischen.
Nun den Zucker hinzufügen und gut verteilen, dann das Mehl direkt in die Schüssel sieben und einarbeiten.
Jetzt die Milch und das Öl langsam beigeben, weiter mischen und dann das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Wenn der Teig gut verbunden ist, alles in die Form geben und (bei 180°) für 35 Minuten in den Ofen schieben.
Die Stäbchenprobe machen, bevor unser Kuchen aus dem Ofen genommen wird, und ihn nur herausnehmen, wenn er vollständig trocken ist.
Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipps

Die vergessliche Torte hält sich 3-4 Tage unter einer Glasglocke.

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