Ricotta-und-Spinat-Schnitzel in der Heißluftfritteuse. Ein leckeres Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Mit wenig Aufwand und sie sind köstlich.
Ein einfaches und schnelles Rezept, das es uns ermöglicht, ein vegetarisches Gericht auf den Tisch zu bringen, das alle begeistert.
Keine Heißluftfritteuse? Keine Sorge, Sie finden auch zwei weitere Garmethoden: im Ofen und in der Pfanne.
Sie können nach Belieben gewürzt und aromatisiert werden und lassen sich in weniger als einer halben Stunde zubereiten!
Sie werden aus einer Mischung aus gekochtem, abgetropftem und gehacktem Spinat hergestellt, vermischt mit Ricotta, Ei, geriebenem Käse und Paniermehl.
Die Zutaten werden vermischt, die Schnitzel geformt und dann in der Heißluftfritteuse gegart. Eine Viertelstunde Garzeit und die Ricotta-und-Spinat-Bällchen sind fertig.
Sie enthalten kein Fleisch oder Fisch und eignen sich daher für Vegetarier. Außerdem können sie mit laktosefreien Milchprodukten und glutenfreiem Paniermehl an Unverträglichkeiten angepasst werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Tag 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Stücke
- Kochmethoden: Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 546,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,12 (g) davon Zucker 4,71 (g)
- Proteine 27,16 (g)
- Fett 21,13 (g) davon gesättigt 8,97 (g)davon ungesättigt 7,21 (g)
- Fasern 4,41 (g)
- Natrium 1.204,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Ricotta-und-Spinat-Schnitzel
- 400 g Spinat, gefroren (Gewicht im gefrorenen Zustand)
- 1 Ei
- 200 g Ricotta
- 50 Parmesan
- 80 g Paniermehl
- Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine (zum Sprühen)
- n.B. Mehl 0
- 2 Eier
- n.B. Paniermehl
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Backpapier
- Mixer
- Schüssel
Schritte
Ricotta-und-Spinat-Schnitzel
Zuerst müssen die Spinat gekocht werden.
Gekochten Spinat hinzufügen, abgekühlt und abgetropft.
Mein Ratschlag: Nach dem Blanchieren den Spinat ausdrücken und in der Pfanne ohne Öl braten, bis kein Wasser mehr zu sehen ist.
Hacken Sie sie mit dem Küchenmesser, oder wenn Sie möchten, können Sie sie auch pürieren.
Geben Sie die Ricotta, das Ei, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und vermengen Sie die Zutaten mit einem Löffel oder einer Gabel zu einer glatten Masse.
Integrieren Sie auch das Paniermehl und rühren Sie weiter, bis alles homogen und kompakt ist.
Teilen Sie die Mischung in 4 gleiche Teile und formen Sie die Schnitzel.
Panieren Sie die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern und schließlich in Paniermehl.
WICHTIGER SCHRITT: Legen Sie die Schnitzel für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, dadurch werden sie kompakt und brechen beim Kochen nicht.
Legen Sie das Tablett der Heißluftfritteuse aus.
Befeuchten Sie die Schnitzel mit dem Sprühöl und garen Sie sie in der Heißluftfritteuse bei 190° für 15 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
Die Garzeiten können je nach Größe und Dicke der Schnitzel variieren.
Ofengaren.
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, beträufeln Sie sie mit extra nativem Olivenöl und backen Sie sie im statischen Ofen bei 200° für etwa 15 Minuten, dabei gelegentlich wenden.
In der Pfanne.
Erhitzen Sie in einer Pfanne 2-3 Esslöffel Erdnussöl oder, wenn Sie möchten, auch extra natives Olivenöl, und braten Sie die Ricotta-und-Spinat-Schnitzel für 5 Minuten, dabei häufig wenden.
Sie sind sowohl heiß als auch kalt köstlich!
Guten Appetit.
Tipps
Bei der Panierung können Sie auch schwarzen Pfeffer hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, da der sehr milde Geschmack der Ricotta sonst völlig überdeckt wird.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 1 Tag konsumieren
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