Polenta-Sticks in Heißluftfritteuse. Ein würziges Rezept, das sich für Hauspartys, als originelle Vorspeise oder auch als vegetarisches Hauptgericht eignet.

Es ist eine kreative Art, übrig gebliebene Polenta zu verwenden, und gleichzeitig sind sie eine unglaublich leckere, knusprige Vorspeise mit unendlichen Variationen.

Haben Sie keine fertige Polenta, alternativ kaufen Sie einen fertigen Polentablock.

Diese Polenta-Sticks können allein als Chips genossen oder mit jedem beliebigen Gewürz verfeinert werden, indem man den neutralen Geschmack der Polenta nutzt.

Das Garen in der Heißluftfritteuse macht alles leichter und ermöglicht es, eine knusprige Polenta ohne das Risiko des Einweichens durch das Öl einer herkömmlichen Fritteuse zu erzielen.

Sie haben alle Vorteile von Polenta-Sticks: außen knusprig, innen weich und wirklich köstlich.

Außerdem enthalten sie kein Fleisch, Fisch oder andere tierische Produkte, sodass sie auch diejenigen zufriedenstellen, die sich vegetarisch ernähren.

Zuerst wird die Polenta zubereitet. Wir haben die langkochende heimische Polenta verwendet, die mein Bruder geschenkt hat, aber auch Instant-Polenta ist in Ordnung, nachdem sie gekocht ist, haben wir sie in einer rechteckigen Auflaufform verteilt.

Die in der Heißluftfritteuse gebratenen Polenta-Chips sind eine köstliche Alternative zu Pommes frites und viel gesünder.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

196,94 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 196,94 (Kcal)
Kohlenhydrate 36,35 (g) davon Zucker 0,30 (g)
Proteine 4,00 (g)
Fett 4,35 (g) davon gesättigt 0,55 (g)davon ungesättigt 3,32 (g)
Fasern 3,10 (g)
Natrium 551,51 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

250 g Polenta
1 l Wasser
nach Belieben feines Salz
nach Belieben Pflanzenöl (Spray)

Werkzeuge

Heißluftfritteusen

Schritte

Polenta-Sticks in Heißluftfritteuse

Bereiten Sie die Polenta auf traditionelle Weise zu (auch mit Instant-Polenta möglich).
Zuerst die Polentamehl abwiegen und das Wasser abmessen.
Einen Topf mit doppeltem Boden nehmen, das Wasser hinein gießen und das Salz hinzufügen.
Das Mehl hinzufügen und gut mit einem Schneebesen umrühren.
Dann den Herd einschalten und weiter rühren, bis es zu kochen beginnt, dann einen Schuss Öl hinzufügen und einige Minuten weiter rühren.
Wenn die Mischung glatt und homogen wird.

Den Topf auf den kleinsten Gasherd stellen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen, ohne zu rühren.

(Wenn Sie hingegen schnell kochendes Maismehl verwenden, das trotzdem gute Ergebnisse in kürzester Zeit liefert.
Diese haben eine Kochzeit von 4 oder 5 Minuten).

Wenn die Polenta gekocht ist, in einen Behälter gießen, aus dem ein Block gewonnen wird.
Den Block abdecken.
Den Block abkühlen lassen, bevor er verwendet wird.
Alternativ können Sie einen fertigen Polentablock kaufen.
Tipp: Sobald die Polenta vollständig abgekühlt ist, über Nacht im Kühlschrank lagern, um sie weiter zu festigen.
Am nächsten Tag die Polenta in dünne Scheiben und dann in Sticks schneiden und das Öl-Spray für die Heißluftfritteuse auf beide Seiten sprühen.
Wir mögen sie neutral, aber wenn Sie wollen…..
Fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie mögen, wie Salz, süße und scharfe Paprika, Rosmarinpulver und Knoblauchpulver.
Garen Sie die Polenta-Chips in der Heißluftfritteuse, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie bei 200° für etwa 7-8 Minuten.
Tipp: (Auseinander legen, ohne sie zu überlappen).
Sie können als Aperitif, Snack oder Beilage serviert werden und sind köstlich in guter Gesellschaft zu genießen.
Probieren Sie sie aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem originellen und gesunden Aperitif.
Guten Appetit

Empfehlungen

Verschiedene Modelle von Heißluftfritteusen können für dieses Rezept verwendet werden. Allerdings können die Garzeiten und Temperaturen je nach Gerätetyp variieren. Daher ist es wichtig, das Essen während des Kochens regelmäßig zu überprüfen, um gegebenenfalls Anpassungen vorzunehmen.

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