Der Wirsing im Luftfritteuse wird knusprig, fast als wäre er frittiert! Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt auch für Weißkohl oder Rotkohl.
SAISONALE VERFÜGBARKEIT des #Wirsing – von September bis April.
Die besten Wirsinge sind die, die einen Frost erlebt haben. Es gibt auch Sommervarianten, die auch vor der Kälte süß sind.
REZEPTE mit Wirsing
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 72,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,15 (g) davon Zucker 3,41 (g)
- Proteine 3,00 (g)
- Fett 3,88 (g) davon gesättigt 0,55 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 4,65 (g)
- Natrium 429,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Wirsing im Luftfritteuse
- 300 g Wirsingkohl
- q.b. feines Salz
- q.b. extra natives Olivenöl (ca. ein Esslöffel)
Und um es schmackhafter zu machen, versuche hinzuzufügen:
🍀 Balsamico-Essig und Ahornsirup (oder Honig)
🍀 Knoblauchpulver und Nährhefe-Flocken (oder Parmesan)
🍀 Zitrone und Rosmarin
🍀 Paniermehl
🍀 Paprika, Chili oder Curry
🍀 Sojasauce und Sesam
Werkzeuge
- Luftfritteuse
- Grill erhöht
- Auflaufform ofenfest
- Ölsprüher
Wirsing im Luftfritteuse
Entfernen Sie die beschädigten äußeren Blätter und schneiden Sie den Boden des Kopfes ab. Schneiden Sie den Kopf zuerst in zwei Hälften, dann in gleichmäßige Scheiben. Unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Den gewaschenen und geschnittenen Wirsing in eine für die Luftfritteuse geeignete Form legen, dann salzen und mit etwas Öl besprühen.
Stellen Sie einen erhöhten Grill in die Luftfritteuse. Die Form mit dem Wirsing auf den Grill stellen. Schließen Sie die Luftfritteuse, ohne das Vorheizen abzuwarten. Stellen Sie die Temperatur auf 150°C und die Zeit auf 7 Minuten (bei mir ist es das Aufwärmprogramm, bei dem ich die Zeit reduziere). Für eine gleichmäßigere Garung, den Wirsing in der Mitte der Garzeit umdrehen.
Garen, bis der Wirsing knusprig und goldbraun, aber nicht trocken wird.
Traditionelle OFENGARUNG
Bei 180°C im statischen Ofen etwa 20 Minuten garen, ggf. mit Aluminiumfolie abdecken.
GEBACKENEN Wirsing im Luftfritteuse AUFBEWAHREN
Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter oder einen Lebensmittelbeutel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Maximal 3 Tage aufbewahren.
Zum Aufwärmen kurz in der Luftfritteuse oder im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie macht man Wirsing im Luftfritteuse?
Hier sind einige Ideen, um Wirsing im Luftfritteuse zu machen:
🍀Wirsingrouladen
🍀Wirsing und Kartoffeln
🍀Wirsing und Karotten
🍀Wirsing und Kichererbsen
🍀Wirsing und Zwiebeln
🍀Wirsing und Pilze
🍀Wirsing und Speck
🍀Wirsing und Quinoa
🍀Wirsing und Wurst
🍀Wirsing und SpeckWelche Materialien sollen in der Luftfritteuse verwendet werden?
Wählen Sie hitzebeständige Materialien, die eine gute Luftzirkulation ermöglichen. Aluminium- oder Edelstahlbehälter sind ideal, da sie langlebig und sicher sind, oder Silikonformen, die verhindern, dass Lebensmittel anhaften. Auch Keramikbehälter, wenn sie für hohe Temperaturen geeignet sind, sind eine gute Option. Während Einweg-Aluminiumschalen oder Backpapier zwar praktisch sind, sind sie nicht umweltfreundlich.
Wozu dient eine Silikonmatte auf dem Boden der Luftfritteuse?
Die Matte fängt Lebensmittel- und Fettrückstände auf und verhindert, dass sie am Boden haften bleiben. Zudem hilft sie, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, was das Entfernen des Essens nach dem Garen erleichtert.
