Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen ohne Sahne ist eine echte Gaumenfreude. Ihr intensiver Geschmack, die Cremigkeit des Käses und die knusprige Note der Walnüsse machen sie wirklich unwiderstehlich.
Ein sehr schnelles und köstliches Hauptgericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber von Gorgonzola.
Ein energiereiches, rustikales, köstliches Gericht, bei dem man einfach nicht widerstehen kann.
Einfach zuzubereiten, eignet es sich für viele verschiedene Pastasorten: Ich habe große Fusilli verwendet, aber auch Penne oder Trofie, Eiernudeln oder einfache Kartoffelgnocchi passen hervorragend.
Um eine cremige und schmackhafte Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen ohne Sahne zuzubereiten, ist das Geheimnis, den milden Gorgonzola mit einem Stück Butter und viel Kochwasser, das reich an Stärke ist, zu mischen, um die Sauce zu verdicken.
Das Hinzufügen von etwas geriebenem Parmesan am Ende des Kochens ist optional, während eine Prise geriebene Muskatnuss dem Gericht noch mehr Aroma verleiht.
Schmackhaft, aber dennoch zart, mit cremiger Sauce, die alle Ihre Gäste begeistern wird.
Probieren Sie es sofort aus!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 622,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,13 (g) davon Zucker 3,02 (g)
- Proteine 25,64 (g)
- Fett 29,34 (g) davon gesättigt 12,92 (g)davon ungesättigt 7,72 (g)
- Fasern 2,21 (g)
- Natrium 1.303,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen
- 360 g Fusilli (oder die Pasta Ihrer Wahl)
- 180 g Gorgonzola (mild)
- 12 Walnüsse
- 1 Stück Butter
- 2 Esslöffel Parmesan (optional)
- Muskatnuss (nach Belieben)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Pfanne
Schritte für Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen
Um die Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen zuzubereiten, ist das Erste, was zu tun ist, die Walnüsse zu knacken und grob zu hacken
Dann die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen
Während die Pasta kocht, die Sauce zubereiten: In einer Pfanne die Butter und den in Stücke geschnittenen Gorgonzola bei sehr niedriger Hitze erhitzen und einige Esslöffel Kochwasser hinzufügen.
Ein Tipp: (Fügen Sie nach und nach Kochwasser hinzu, bis der Käse vollständig geschmolzen ist).
Die Pasta dann al dente abgießen und in die Pfanne geben.
Eine halbe Minute lang bei schwacher Hitze schwenken, dabei weiteres Kochwasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.
Sobald die Sauce gut mit der Pasta vermischt ist, die zerbröselten Walnüsse und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Die Hitze abstellen und die Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen sofort servieren, nach Belieben mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit.
Hinweise und Tipps
Fügen Sie auf jedem Teller noch ein paar gehackte Walnüsse hinzu und würzen Sie nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder geriebenem Parmesan.
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und für etwa 15 Minuten bei 200° im Ofen gratinieren. Oder in der Heißluftfritteuse bei 180° für 10/12 Minuten.
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