Gefüllte Zucchini in der Heißluftfritteuse sind einfach zuzubereiten, wirklich lecker und leicht.

Ein perfektes Rezept für die schöne Jahreszeit, für Picknicks oder auch für das Sonntagsessen mit der Familie.

Wenige, aber frische Zutaten wie Zucchini und Ricotta, und Ihr werdet sehen, wie lecker das ist!

Dieses vegetarische Hauptgericht ist auch perfekt, wenn wir Freunde zum Abendessen haben, die kein Fleisch essen.

Wir können es im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis es gekocht wird; oder wir können die Zucchini am Vortag kochen und kalt servieren, sie werden immer köstlich sein!

Mit im Ofen gefüllten Zucchini kann man nichts falsch machen, und wenn sie mit Ricotta gefüllt sind, ist der Erfolg garantiert: Sie sind sehr schmackhaft und auch eine gute Möglichkeit, Kindern Gemüse zu servieren.

Die Petersilie kann durch Kräuter wie Thymian oder Minze ersetzt werden, was eine frische Note verleiht. Für einen kräftigeren Geschmack ersetzt den Parmesan durch Pecorino.

Wenn ihr keinen speziellen Ausstecher habt, könnt ihr das Fruchtfleisch mit einem Messer einritzen und dann mit einem Teelöffel herausnehmen. Versucht, Zucchini von gleicher Größe zu wählen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

(Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gebacken, aber sie können auch im Elektrobackofen zubereitet werden. Bei 180 °C Umluft 45-50 Minuten oder im statischen Ofen bei 190 °C für die gleiche Zeit backen).

Gefüllte Zucchini in der Heißluftfritteuse

Schwierigkeit: Sehr leicht
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Heißluftfrittierung
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

252,15 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 252,15 (Kcal)
Kohlenhydrate 15,13 (g) davon Zucker 2,11 (g)
Proteine 14,71 (g)
Fett 16,00 (g) davon gesättigt 6,84 (g)davon ungesättigt 3,85 (g)
Fasern 2,30 (g)
Natrium 993,94 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die gefüllten Zucchini mit Ricotta in der Heißluftfritteuse

4 Zucchini (mittelgroß)
150 g Ricotta (oder gemischt)
1 Ei
50 g Parmesan (geteilt zwischen Füllung und darüber gestreut)
50 g Paniermehl (geteilt zwischen Füllung und darüber gestreut)
1 Bund Petersilie
nach Belieben Feines Salz
nach Belieben Extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Heißluftfritteusen
Schüssel

Schritte für die gefüllten Zucchini mit Ricotta in der Heißluftfritteuse

Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab. Halbiere sie der Länge nach.
Schäle das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Werkzeug heraus, ohne sie zu durchbohren oder zu brechen.
Salze alle Hälften, während diese durchziehen, bereiten wir die Füllung vor.
In einer Schüssel mischen wir das gehackte Zucchinifleisch, den Ricotta, das Ei, den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie und eine Prise Salz.
Gut umrühren und dann das Paniermehl hinzufügen.
Ein letztes Umrühren und die Füllung ist fertig.
Füllen wir unsere Zucchini (ich mache das mit den Händen).
Oben darüber streuen wir eine Mischung aus Paniermehl und geriebenem Käse.
Legen wir sie in den Korb der Heißluftfritteuse, ein wenig Öl darüber gesprüht und backen wir sie etwa 18/20 Minuten bei 190 Grad.
(Jede Fritteuse hat ihre eigenen Zeiten, also immer kontrollieren).
Die Ricotta-Zucchini sind bereit zum Servieren
Guten Appetit.

Tipps und Hinweise

Wenn die gefüllten Zucchini mit Ricotta gekocht sind, lassen wir sie leicht abkühlen und sie sind bereit zum Servieren.

Sie sind auch kalt am nächsten Tag köstlich!

Wenn wir nicht alle sofort aufessen, legen wir sie in einen luftdichten Behälter und bewahren sie im Kühlschrank auf.

Beim Servieren können wir entscheiden, ob wir sie aufwärmen oder bei Raumtemperatur servieren, sie sind immer köstlich.

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