Lasagne aus dem Ofen mit Paprika. Ein originelles und sehr schmackhaftes Hauptgericht, ideal für alle, die Gemüserezepte lieben, ein köstliches und einladendes Hauptgericht.
Ihr Duft und Geschmack werden alle verzaubern und Ihnen sicherlich viele Komplimente von Ihren Gästen einbringen.
Weiche Schichten aus frischem Eiernudelteig, abwechselnd mit Schichten von Paprika. Ich habe den frischen, hausgemachten Teig verwendet, aber gekaufter ist auch gut.
Seien Sie großzügig mit der Sauce, anstelle von Ragù verwenden Sie in diesem Fall Paprika, Tomatensauce und Béchamel. Das Ergebnis ist ein farbenfrohes, fröhliches, aber vor allem wirklich unwiderstehliches Gericht und wird ein hervorragender Weg sein, Ihre Gäste mit einem wenig verbreiteten, aber sehr lohnenden Gericht zu beeindrucken.
Ein Gericht, das während des Sonntagsessens in der Familie oder mit Freunden serviert werden kann, ist ein sehr duftendes und geschmacksintensives Rezept, perfekt für die Sommerzeit.
Diese Lasagne ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, um dann lauwarm serviert oder vor dem Verzehr für einige Minuten im Ofen aufgewärmt zu werden.
Eine andere Version der klassischen und beliebten Lasagne aus dem Ofen, die dem Original in nichts nachsteht.
Was die Béchamel betrifft, können wir sie zu Hause zubereiten oder, um das Rezept noch schneller zu machen, die bereits fertige verwenden.
Ich lasse euch auch das Rezept für die leichte Béchamel und die glutenfreie Variante.
Kurz gesagt, diese Lasagne ist wirklich für jeden zugänglich, auch für die weniger erfahrenen in der Küche!
Lasagne ist ein großer Klassiker, aber ehrlich gesagt auch ein echter Joker auf dem Tisch! Sie gefällt sowohl Erwachsenen als auch Kindern, egal ob klassisch oder mit Gemüse. Hier sind einige wertvolle Anregungen, die du deinem Rezeptbuch hinzufügen kannst!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 673,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,29 (g) davon Zucker 14,32 (g)
- Proteine 26,72 (g)
- Fett 38,32 (g) davon gesättigt 19,24 (g)davon ungesättigt 8,41 (g)
- Fasern 5,63 (g)
- Natrium 1.423,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Lasagne aus dem Ofen mit Paprika
- 300 g Mehl 0
- 3 Eier
- 4 Paprika (2 rote, 2 gelbe)
- 400 g Tomatensauce
- 4 Tomaten (schön reif)
- 1 Schalotte
- Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
- Pfeffer
- 150 g Fiordilatte (Provola oder Scamorza oder Käse nach Wahl)
- 100 g Parmesan
- 700 ml Milch
- 70 g Butter
- 70 g Mehl 0
- Salz
- Muskatnuss
Werkzeuge
- Teigbrett
- Nudelholz
- Pfanne
- Kleiner Topf
- Topf
- Auflaufform
- Rolle
Schritte für die Lasagne aus dem Ofen mit Paprika
In einer Pfanne das Öl leicht erhitzen, die gehackte Schalotte hinzufügen und etwas anbraten, dann auch die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Paprika (quadratisch oder julienne) hinzufügen.
Bei ziemlich starker Hitze etwa zehn Minuten kochen oder bis sie leicht weich werden, dann die geschälten und in Stücke geschnittenen Tomaten, die Tomatensauce nach Geschmack (je nachdem, ob Sie es lieber mehr oder weniger rot mögen) und etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Salzen, pfeffern oder nur eine Prise frischen Chili hinzufügen, wenn Sie möchten.
Nun die Sauce etwa 10-15 Minuten kochen.
Um die Béchamel zuzubereiten, die Milch erhitzen.
In einem anderen kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Salz und Muskat hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen, das Mehl hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und weiter rühren, wenn die Mischung beginnt, leicht golden zu werden, die heiße Milch einarbeiten und kräftig mit dem Schneebesen mischen.
Kochen, bis es zu kochen beginnt, um eine gute Dichte zu erreichen.
(In der Rezeptbeschreibung finden Sie Varianten der leichten Béchamel und gluten- und laktosefrei)
“Vorangestellt, ich habe die Lasagne lieber selbstgemacht, aber gekaufte sind auch gut”.
Für das Lasagne-Rezept, den Teig vorbereiten: Mehl auf dem Teigbrett verteilen und eine Mulde formen.
In die Mitte die Eier und eine Prise Salz geben.
Zuerst mit der Gabel, dann lange mit den Händen bearbeiten, bis der Teig trocken, fest und elastisch ist.
Dann in Frischhaltefolie wickeln und 30/40 Minuten ruhen lassen.
Nach der Zeit
den Teig mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine ausrollen, bei jedem Durchgang die Dicke verringern.
Rechtecke von etwa 12×20 cm zuschneiden.
Ruhen lassen.
Die Lasagne in kochendem, gesalzenem Wasser für 1 Minute, jeweils wenige, abkochen; um ein Verkleben zu verhindern, einen Esslöffel Olivenöl ins Wasser geben.
Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, in kaltes Wasser tauchen und dann auf ein Tuch legen, falls sie warten müssen.
Andernfalls, wenn die Füllung bereit ist, können Sie Ihre Lasagne bereits zusammenstellen.
Fahren Sie fort, bis Sie alle gekocht haben.
Die Form einfetten und die erste Schicht Teig auslegen, dann ein paar Löffel Paprika und in Stücke geschnittenen Mozzarella, dann mit einer guten Menge Béchamel und etwas geriebenem Käse abschließen.
(Wenn Sie möchten, können Sie Provola oder in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinzufügen).
Den Vorgang wiederholen, bis Sie mindestens 4-5 Schichten erreicht haben, dann mit weiterem geriebenem Käse, extra Béchamel und Mozzarella-Stückchen abschließen.
Bei 200° im statischen Ofen für 30 Minuten backen oder bei 190 ° im Umluftofen für 30 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie die Portionen schneiden.
Guten Appetit….
Ratschläge
Sie sind auch ideal für Picknicks!
Eine gute Gewohnheit ist es, großzügige Portionen zu machen, um sie dann in Miniportionen für eine oder zwei Personen einzufrieren und sie so immer zur Verfügung zu haben.
Sie können sie auch roh oder gekocht einfrieren.
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Hinweise
Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, können Sie dem Teig auch geräucherte Scamorza-Würfel hinzufügen.
Sie können die Oberfläche auch mit einem kräftigeren Käse wie Caciocavallo bestreuen.
