Die Luftfrittierte Zucchini-Gratin sind eine einfache, leckere und sehr einfach zuzubereitende Beilage.
Sie sind eine leichte und schmackhafte Beilage mit wenigen Kalorien, perfekt für die warme Jahreszeit.
Ich habe viele Rezepte mit Zucchini, aber wenn im Sommer die Hitze uns die Lust am langen Kochen nimmt, brauchen wir ein einfaches, schnelles Rezept mit wenigen Zutaten.
Kurz gesagt, ein Last-Minute-Rezept, aber immer noch schmackhaft und pikant.
Für die vegane Version keinen geriebenen Käse hinzufügen.
Für die Zubereitung der gratinierten Zucchini verwenden Sie mittelgroße Zucchini, aus denen Sie gleich große Scheiben schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Zutaten, die wir brauchen, sind wenige und oft schon in unseren Küchen vorhanden: natürlich Zucchini, geriebener Käse, Maismehl oder es kann durch Semmelbrösel ersetzt werden, Petersilie, Olivenöl und Salz.
Das Erste, was zu tun ist, die Zucchini in einer Schüssel in Scheiben zu schneiden (mein Tipp ist es, eine Mandoline zu verwenden, um sie dünn und gleichmäßig zu machen).
Dann geben wir die anderen Zutaten hinzu und mischen sie schließlich gut, um sie gut zu verteilen.
Der geriebene Käse dient nicht nur zur Geschmacksverstärkung, sondern auch als Bindemittel: Tatsächlich wird die Feuchtigkeit der Zucchini (die nach dem Salzen etwas Wasser abgegeben haben) den Käse binden und etwas schmelzen lassen.
Ein cleveres Rezept mit Zucchini, da es im Voraus vorbereitet und dann bei Bedarf serviert werden kann, da es sowohl heiß als auch kalt gut schmeckt.
Wenn etwas übrig bleibt, kann es einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Genuss jedoch eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Man kann sie auch außer Haus genießen, zum Beispiel für ein Mittagessen bei der Arbeit, als Beilage zu einem Hauptgericht.
Da es sich um ein vegetarisches Rezept handelt, ist es sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie Gäste mit solchen Bedürfnissen haben oder wenn Sie sich eine leichte, aber dennoch köstliche Beilage gönnen möchten.
Ein sehr einfaches Rezept mit Zucchini, das gut zu allen Arten von Hauptgerichten aus Fleisch oder Fisch passt.
Probieren Sie sie aus, sie sind wirklich fantastisch!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 260,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,68 (g) davon Zucker 0,34 (g)
- Proteine 12,43 (g)
- Fett 16,45 (g) davon gesättigt 5,45 (g)davon ungesättigt 2,81 (g)
- Fasern 2,44 (g)
- Natrium 1.096,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Luftfrittierte Zucchini-Gratin
- 2 Zucchini
- 40 g Parmesan
- 2 Esslöffel Maismehl (oder Semmelbrösel)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Petersilie
- Salz
Werkzeuge
- Luftfritteusen
- Mandoline
- Schüssel
- Luftfritteusenpapier
- Ölsprüher
Schritte für die Luftfrittierte Zucchini-Gratin
Zuerst schneiden wir die Zucchini in dünne Scheiben (vielleicht mit Hilfe einer Mandoline) und legen sie in eine Schüssel.
Salzen, gehackte Petersilie hinzufügen.
Nun geben wir einen ordentlichen Schuss Öl dazu und dann 2/3 großzügige Esslöffel geriebenen Käse.
Gut mit den Händen mischen, um die Zutaten gut zu verteilen.
Zu diesem Zeitpunkt legen wir ein Stück Backpapier in den Korb der Luftfritteuse und verteilen die Zucchini darauf, möglichst wenig überlappend.
Schließlich mit Maismehl bestreuen.
(Sie können Maismehl durch Semmelbrösel ersetzen).
Ein wenig Öl darübergeben (oder einige Sprühstöße Olivenölspray), den Korb einsetzen und bei 180 °C für 15-16 Minuten backen.
Wenn sie fertig sind, lassen wir sie ein paar Minuten abkühlen und servieren sie dann.
Hier sind unsere luftfrittierten Zucchini-Gratin, schön goldbraun und knusprig.
Wirklich unwiderstehlich!
Guten Appetit.
Tipps und Wissenswertes
Um knusprige Zucchini zu erhalten, ist es wichtig, das Gemüse gut auszuwählen, das vorzugsweise zart und klein sein sollte.
In diesem Fall sind die Zucchini weniger wässrig und eignen sich besser für dieses Rezept. Sie werden in wenigen Minuten knusprig.
Sie können die Zucchini 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Nicht einfrieren.
Haben Sie keine Luftfritteuse, verwenden Sie das Backblech und backen Sie sie für 20/23 Minuten bei 190 Grad. Überprüfen Sie es trotzdem.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
Zurück zur Startseite
