Die überbackenen Tomaten aus dem Ofen sind einfach zuzubereiten und wirklich lecker. Ich habe sie heute zum Mittagessen gemacht und sie waren ein großer Erfolg!
Sie sind eine leichte und schmackhafte Beilage, die es dir ermöglicht, Tomaten auf eine andere Weise zu genießen.
Wir sind es gewohnt, Tomaten nur als Teil einer Soße zu betrachten, aber sie sind ein Lebensmittel, das jede Mahlzeit bereichern kann.
Um perfekte überbackene Tomaten aus dem Ofen zu erhalten, wählen wir schöne runde Rispen-Tomaten aus, die gefüllt sehr gut aussehen.
Du benötigst nur wenige Zutaten, um ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen: runde, fleischige Rispen-Tomaten, Semmelbrösel und verschiedene Gewürze.
Natürlich können die Zutaten je nach Geschmack oder Verfügbarkeit zu Hause angepasst werden.
In diesem Fall bleiben die Tomaten ganz und werden mit einer Füllung versehen, die beim Backen knusprig und aromatisch wird. Wenn du es lieber magst, kannst du sie auch in Scheiben schneiden und in der Auflaufform schichten.
Der Geschmack ist immer garantiert, egal ob du sie warm oder kalt isst, zum Beispiel als Gemüseergänzung für dein Mittagessen im Büro.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Stück
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 290,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,77 (g) davon Zucker 4,97 (g)
- Proteine 10,95 (g)
- Fett 14,26 (g) davon gesättigt 4,92 (g)davon ungesättigt 1,51 (g)
- Fasern 3,78 (g)
- Natrium 1.314,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für überbackene Tomaten aus dem Ofen
- 4 Tomaten (an der Rispe)
- 130 g altes Brot
- 40 g Pecorino
- 40 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
- 6 Filets Ölsardellen
- n. B. Pfeffer
- 1 Teelöffel Kapern in Essig
- n. B. Semmelbrösel
- n. B. Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch)
- Chili (optional)
Werkzeuge
- Schüssel
- Auflaufform
- Mixer
Schritte für überbackene Tomaten aus dem Ofen
Wasche die Tomaten, entferne den Deckel von jeder und höhle sie so weit aus, dass sie eine Vertiefung bilden. Würze jede Tomate mit einer Prise Salz, drehe sie auf das Schneidebrett und lasse sie 20 Minuten ruhen.
(Achte darauf, die Außenseite nicht zu durchstechen oder zu beschädigen).
Sammle den Tomatensaft und das gehackte Fruchtfleisch in einem Schälchen.
(Falls nötig, hacke das Tomatenfleisch vorher, besonders wenn es sehr dick ist).
In der Zwischenzeit bereite die Füllung vor: Hacke das alte Brot mit den frischen Kräutern, der Knoblauchzehe, dem Parmesan, dem Pecorino, den Sardellen, den Kapern, dem Chili und zwei Esslöffeln extra nativem Olivenöl im Mixer.
Mische sorgfältig und würze mit Salz und Pfeffer.
Fülle die Tomaten mit der Füllung, indem du einen Löffel zur Hilfe nimmst.
Sei dabei großzügig und fülle sie sehr gut.
Lege die Tomaten in die mit einem Esslöffel Öl geölte Auflaufform und beträufle sie ebenfalls mit etwas Öl.
Backe sie im vorgeheizten Ofen im Umluftmodus bei 200° für etwa 25/30 Minuten.
Entfern sie aus dem Ofen und bring sie auf den Tisch!
Guten Appetit!
Tipps
Sie sind ein sehr vielseitiges Gericht und können als Vorspeise, aber auch als Beilage genossen werden. Sie können warm, frisch zubereitet, mit leicht knuspriger Kruste oder auch kalt serviert werden.
Sie halten sich 1 Tag.
Wir bewahren sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und entscheiden im Moment, ob wir sie im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen oder kalt genießen möchten.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, klicke auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte dich in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Zurück zur Startseite
