Omeletterolle mit Rucola und Bresaola, Frischkäse und Käsesplittern. Im Sommer koche ich oft Omeletterollen, aber ich muss sagen, diese ist besonders appetitlich.
Ich habe die Omelette mit der Rucola im Ofen zubereitet. Eine ganz einfache und beeindruckende Rolle.
Perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten und in Scheiben zu schneiden für ein Buffet, einen Aperitif oder eine farbenfrohe und originelle Vorspeise.
Perfekt für heiße Tage. Es wird in nur 15 Minuten zubereitet und kann auch am Vortag vorbereitet werden.
Sehr lecker, um es mit an den Strand oder zur Arbeit zu nehmen. Ich habe es mit Frischkäse, Rucola und Bresaola gefüllt, aber man kann je nach Geschmack alles verwenden, denken Sie daran, wie gut es mit Rucola und Lachs ist!
Es wird strikt im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt, bis es serviert wird.
So wird die Rolle kompakt und beim Schneiden sind die Scheiben perfekt homogen, schön anzusehen und sehr lecker!
Wenn sie kalt ist, auspacken und in Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und sie ist bereit zum Genießen.
Ich habe Rucola verwendet, aber sie kann problemlos durch Zucchini oder Spinat ersetzt werden, je nach Geschmack und Vorliebe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 338,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,36 (g) davon Zucker 0,78 (g)
- Proteine 27,88 (g)
- Fett 24,67 (g) davon gesättigt 7,07 (g)davon ungesättigt 5,88 (g)
- Fasern 0,37 (g)
- Natrium 1.424,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Omeletterolle mit Rucola und Bresaola
- 6 Eier
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 100 g Bresaola
- 150 g Frischkäse
- n. B. Rucola (ein wenig in der Omelette und ein wenig zum Füllen)
- n. B. Parmesan (in Splittern)
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Handschneebesen
Schritte zur Omeletterolle mit Rucola und Bresaola
Zuerst den Ofen im statischen Modus auf 180° vorheizen.
Rucolablätter reinigen, waschen und trocknen, dann mit dem Wiegemesser ein wenig schneiden.
In einer Schüssel die Eier, den Rucola und den geriebenen Käse vermischen und mit einem Schneebesen gut mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sehr gut mischen.
Ein rechteckiges Backblech nehmen und mit einem Blatt Backpapier auslegen.
Die Mischung darauf gießen und mit einem Löffel oder einer Spachtel gut glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen und dann die Omelette auf ein sauberes Backpapier umdrehen.
Jetzt mit dem Frischkäse die gesamte Oberfläche bestreichen, mit den Bresaolaflecken, dem Rucola und den Parmesansplittern belegen.
Die Omelette mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, dann die Seiten gut verschließen.
Für mindestens eine Stunde oder bis kurz vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Abrollen, die Rolle in Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
Guten Appetit.
Tipps
Es ist möglich, die Rolle mit der Rucola auch am Vortag zuzubereiten. Sie wird beim Schneiden kompakter.
Sie können Bresaola, Rucola und Frischkäse durch Ihre bevorzugten Wurstwaren und Käsesorten ersetzen.
Es ist möglich, das Rezept proteinhaltiger zu machen, indem man das Eiweiß erhöht und die Anzahl der ganzen Eier erhöht.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Bresaola verwenden?
Geräucherter Lachs oder gekochter Schinken sind perfekt. Für eine vegetarische Version empfehle ich Rucola, Tomaten und Mozzarella.
