Kekstrüffel mit Schokolade sind einfache, ungebackene Süßigkeiten, hergestellt aus gemahlenen Keksen, dunkler Schokolade ohne Butter und Eier, umhüllt von Kokosraspeln.
Diese süßen Leckereien sind köstlicher als die traditionellen und werden bei Festlichkeiten immer gerne serviert, dank ihrer einfachen Zubereitung und ihrer ansprechenden Optik.
Perfekt zum Mittag- oder Abendessen, und da es Trüffel sind, werden sie sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt und schnell verzehrt.
Ihre Zubereitung ist sehr schnell, daher eignen sie sich auch für jeden Moment des Tages.
Die Schokoladentrüffel ohne Eier können problemlos mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und dann als Snack oder Dessert serviert werden.
Ich meine, jedem ist es wahrscheinlich schon einmal passiert, dass ein Freund oder ein Familienmitglied unerwartet zu Besuch kommt… und was machen wir dann?
In Panik geraten, weil zufällig die Vorratskammer leer ist, der Kühlschrank ebenfalls, und was bieten wir dann zu einem guten Kaffee an?
Gut… öffnet den Gefrierschrank und entdeckt eine Welt!
Ich empfehle, die Trüffel mit Abstand voneinander einzufrieren, damit sie sofort bereit sind!
Natürlich, wenn es nicht gefällt, kann man die Kokosnuss auch weglassen oder durch gehackte Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, oder mit einem Hauch von ungesüßtem Kakao bestäuben.
Sie sind ein Hingucker auf dem Tisch, obwohl sie einfach sind, aber sie sind wirklich köstlich und die Kinder werden sie lieben.
Sehen wir uns das Rezept an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 173,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,00 (g) davon Zucker 10,65 (g)
- Proteine 1,75 (g)
- Fett 9,03 (g) davon gesättigt 3,79 (g)davon ungesättigt 3,57 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 73,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kekstrüffel mit Schokolade
- 300 Butterkekse (oder glutenfreie oder zuckerfreie Diätkekse)
- 270 g dunkle Schokolade mit 55% (oder laktosefrei oder zuckerfrei mit 85%)
- 60 g geraspelte Kokosnuss (Kokosraspel) (+ so viel wie nötig für die Glasur)
- 70 ml Hafergetränk (oder pflanzlich oder Milch)
- 50 ml Pflanzenöl
Werkzeuge
- Küchenwaagen
- Schüssel
Schritte für die Kekstrüffel mit Schokolade
Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
(Ich habe dunkle Schokolade verwendet, aber Milchschokolade oder weiße Schokolade sind auch in Ordnung).
In der Zwischenzeit die Kekse grob zerbröseln.
(Ich benutze normalerweise den Boden eines Glases, aber es geht auch auf Backpapier mit einem Nudelholz oder in einem Gefrierbeutel).
Beiseite stellen.
In einer ausreichend großen Schüssel die geschmolzene Schokolade, das Öl, die Kokosraspeln, das pflanzliche Getränk und schließlich die zerbröselten Kekse vermengen.
Gut mischen, bis ein fester Teig entsteht.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
Etwa 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig wieder aufnehmen.
Kugeln formen.
(Es kommen viele heraus, je nachdem, wie groß Sie sie machen möchten).
Die Kugeln gut zwischen den Händen rollen.
Kokosraspeln auf einem Teller geben.
Jeden Trüffel in den Kokosraspeln wälzen. Dann auf ein Tablett legen.
Die Trüffel bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit.
Tipp und Ratschläge
Ersetzen Sie die Milchmenge durch die gleiche Menge Likör, um Ihren Schokoladentrüffeln einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Sie können zwischen Rum, Brandy oder Whisky wählen, ganz nach Ihrem Geschmack! Warum nicht auch ein Kaffee- oder Schokoladenlikör, um den Geschmack zu verstärken!
Im Kühlschrank aufbewahren. Sie können eingefroren werden.
Ein Tipp: Ich habe gute Erfahrungen gemacht, sie am Abend zuvor zuzubereiten.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche Kekse kann ich verwenden?
Digestive, Marie, Butterkekse, glutenfreie oder eifreie oder leichte Kekse.
Welche Schokolade kann ich verwenden?
Es wäre besser, eine dunkle Schokolade mit 55% zu verwenden, aber es hängt vom Geschmack ab. Für ein Kind ist extra-kräftige Schokolade nicht geeignet, glauben Sie mir. Wenn Sie Zuckerprobleme haben, verwenden Sie eine Schokolade mit 85%.
Muss ich unbedingt Kokosraspeln verwenden?
Sie können durch Mandeln oder ein paar mehr Kekse ersetzt werden.
