Der kalte Nudelsalat mit Lachs und Burrata-Creme ist einfach zu lecker. Die Cremigkeit des Burrata und des Lachses wird ein Geschmacksensemble schaffen, das sich gegenseitig ergänzt und verstärkt.

Ein einfaches und vollständiges Hauptgericht, einfach köstlich cremig und in wenigen Minuten fertig.

Wenn Sie das Beste erreichen möchten, verwenden Sie kurze Nudeln wie Farfalle oder Mezze Maniche, die die verwendeten Zutaten im Dressing am besten zur Geltung bringen.

Es handelt sich um ein einfach zuzubereitendes Rezept, das Sie in ein Fischmenü integrieren oder bei besonderen Gelegenheiten mit Verwandten oder Freunden anbieten können.

Manchmal kann man mit wenig Aufwand ein wirklich köstliches Gericht auf den Tisch bringen! Der kalte Nudelsalat wird alle erobern.

Sie werden sehen, wie schön bunt und duftend das Gericht ist und wie Ihre Geschmacksknospen, im Handumdrehen, es zu einem Ihrer Lieblingsgerichte machen werden. Wenn Sie es servieren, wenn Sie Gäste haben, werden Sie sehen, was für ein Erfolg es wird, Sie werden sicher mit Komplimenten überhäuft, und die Bitte um Nachschlag wird nicht lange auf sich warten lassen!

Kalter Nudelsalat mit Lachs und Burrata-Creme

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

508,28 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 508,28 (Kcal)
Kohlenhydrate 62,99 (g) davon Zucker 7,06 (g)
Proteine 27,32 (g)
Fett 17,89 (g) davon gesättigt 6,51 (g)davon ungesättigt 4,50 (g)
Fasern 1,87 (g)
Natrium 1.483,09 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den kalten Nudelsalat

320 g Farfalle (oder Mezze Maniche usw.)
1 Burrata
120 g geräucherter Lachs
nach Bedarf natives Olivenöl extra
nach Bedarf Rucola (aber nicht zu viel)
200 g Kirschtomaten
nach Bedarf Salz

Werkzeuge

Topf
Sieb
Schüssel

Schritte für den kalten Nudelsalat

Zuerst die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit einer Prise Salz und nativem Olivenöl extra würzen, dann den Lachs in Streifen schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
Einige gewaschene und getrocknete Rucolablätter hinzufügen, die vorher geschnitten wurden.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, dann nach der Kochzeit unter kaltem fließendem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen, und in die Schüssel geben.
Die Pasta mit den Tomaten, Rucola und Lachs würzen, auf Teller anrichten und zum Schluss die Stracciatella mit frisch geriebener Zitronenschale hinzufügen
Mit einigen Basilikumblättern anrichten.
Guten Appetit