- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Portionen für eine Springform d. 16 – 18
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 334,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,47 (g) davon Zucker 33,55 (g)
- Proteine 6,27 (g)
- Fett 10,51 (g) davon gesättigt 2,42 (g)davon ungesättigt 7,53 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 38,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Portionen für eine Springform d. 24 – 26 cm
Portionen für eine Springform d. 24 – 26 cm
– 4 mittelgroße Eier
– 300 g Zucker (200+100)
– 150 g Weizenmehl 00
– 150 g Reismehl (oder Maisstärke)
– ein halbes Päckchen Backpulver
– eine Prise Salz
– die Schale einer Bio-Zitrone (oder Vanille) – optional
– 75 g Erdnussöl
– 75 g Wasser
Wie oben beschrieben vorgehen
Füllungen – mit Laktose
PARADIESCREME
– 200 g frische flüssige Sahne (Kühlabteilung)
– 50 g Kondensmilch (oder 2 Teelöffel Puderzucker)
– 1 Esslöffel Honig (optional)
ZUBEREITUNG
Die Schüssel und die Schneebesen mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung in den Kühlschrank stellen. Die Werkzeuge, die zur Sahneschlagung verwendet werden, müssen gut gekühlt sein, um die Sahne optimal aufzuschlagen.
– mit KONDENSMILCH – Beginnen Sie, die Sahne bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und erhöhen Sie dann auf die maximale Geschwindigkeit, während Sie die Kondensmilch und den eventuellen Honig langsam hinzufügen.
– mit PUDERZUCKER – Die gut gekühlte Sahne in die kalte Schüssel geben, den Puderzucker darüber sieben. Beginnen Sie, die Sahne bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis Sie die maximale Geschwindigkeit erreichen, und hören Sie auf, bevor sie zu Butter wird.
LAGERUNG Paradieskuchen
Der Paradieskuchen ohne Füllung hält sich bei Zimmertemperatur auch eine Woche, bei Bedarf kann er mit Frischhaltefolie umwickelt eingefroren werden (im Gefrierschrank hält er sich 3 Monate). Schneiden Sie ihn horizontal noch kalt, da es einfacher ist.
Sobald er mit Creme gefüllt ist, hält er sich maximal 3 Tage im Kühlschrank.
