Karnevalsmasken-Krapfen! Perfekt, um zusammen den Karneval stilvoll zu feiern.
Haben Sie Spaß daran, diese Karnevalsmasken-Krapfen mit Ihren Kindern zuzubereiten, sie werden einen Riesenspaß haben. Ich versichere Ihnen, dass sie schnell weg sein werden.
Sie können sie ganz nach Belieben dekorieren, mit Zuckerstreusel oder Schokoladensplittern, und sie in Zartbitter-, Milch- oder weißer Schokolade tauchen, je nach Ihrem Geschmack.
Das Ergebnis sind perfekte Plätzchen für die Kleinen und nicht nur für sie!
Ich hatte die Form, ein Geschenk von meinem Mann.
Die Karnevalsmasken können von traditionellen italienischen oder ausländischen Masken inspiriert sein, Sie brauchen nur ein paar Masken zum Ausschneiden, und haben dann Spaß damit, nicht mit Papier, sondern mit Teig zu basteln, und den Kindern Masken zu schenken, die sie nicht ausmalen, sondern dekorieren und essen können!
Jeder, der meine Masken-Krapfen probiert, fragt mich immer nach dem Geheimnis für so ein knuspriges und duftendes Gebäck, und dann erinnere ich mich an meine Mutter, die den Teig ausrollt und mir die perfekte Dicke empfiehlt, die sie knusprig und voller Blasen macht.
Für eine leichtere Version können sie im Ofen gebacken werden. Wir können sie auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 200 °C für etwa 10 Minuten backen.
Aber lassen Sie uns jetzt das Rezept gemeinsam ansehen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
- Leistung 125,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,63 (g) davon Zucker 6,08 (g)
- Proteine 2,38 (g)
- Fett 5,73 (g) davon gesättigt 2,26 (g)davon ungesättigt 3,14 (g)
- Fasern 0,63 (g)
- Natrium 49,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Karnevalsmasken-Krapfen
- 250 g Weizenmehl 00
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 35 ml Grappa (oder Weißwein)
- 1 nach Belieben Zitrone (geriebene Schale optional)
- 1 Teelöffel Backpulver (oder Natron)
- nach Belieben Erdnussöl (sie müssen in reichlich Öl frittiert werden)
- nach Belieben Puderzucker
- 100 dunkle Schokolade 55%
- nach Belieben bunte Streusel
Werkzeuge
- Pfanne
- Arbeitsfläche
- Küchenpapier
- Küchenwaage
- Schaumlöffel
- Form
Schritte für die Karnevalsmasken-Krapfen
In einer Schüssel das Mehl sieben, Backpulver, Zucker, geriebene Zitronenschale einer halben Zitrone und Salz hinzufügen.
Fügen Sie den Grappa, die Eier und die Hälfte der weichen Butter hinzu, kneten Sie alle Zutaten.
Vervollständigen Sie die Teigverarbeitung auf einer Arbeitsfläche, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn heraus und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus.
Wenn Sie den Maskenschneider haben, verwenden Sie ihn, andernfalls helfen Sie sich mit einer Maske, die Sie auf ein Blatt Papier oder Karton ausgeschnitten haben, und schneiden Sie Ihre Masken aus dem Teig aus.
Fahren Sie fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
Erhitzen Sie das Öl in einer hohen Pfanne und beginnen Sie zu frittieren, sobald die richtige Temperatur erreicht ist.
Sobald sie goldbraun sind, legen Sie sie auf Küchenpapier und tupfen Sie sie ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Lassen Sie die Masken-Krapfen auf Raumtemperatur abkühlen.
In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad, geben Sie sie in einen Spritzbeutel mit einer sehr dünnen Spitze und dekorieren Sie die Masken-Krapfen nach Belieben.
Dekorieren Sie nach Belieben mit Streuseln.
Wenn die Schokolade fest geworden ist, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Guten Appetit.
Tipps
An Karneval ist jeder Streich erlaubt, aber frittierte Süßigkeiten dürfen auf keinen Fall fehlen! Bereiten Sie die Masken-Krapfen mit Zartbitterschokolade früh morgens zu, damit Sie sie den ganzen Tag in ihrer Knusprigkeit genießen können.
Verwenden Sie nur frische Zutaten und, wenn Sie möchten, können Sie den Grappa durch Rum oder trockenen Weißwein ersetzen.
Es hilft, beim Frittieren Blasen zu bilden und verleiht den Krapfen ein einzigartiges Aussehen und eine besondere Knusprigkeit.
Hinweise und Aufbewahrung
Das Öl ist bei einer Temperatur von 170°C bereit, um zu prüfen, wann das Öl bereit ist, machen Sie einen Test mit einem kleinen Stück Teig.
Wenn es aufsteigt und kleine Bläschen um sich bildet, ohne zu bräunen, können Sie mit dem Frittieren fortfahren. Wenn das Stück Teig am Boden bleibt, bedeutet dies, dass das Öl noch kalt ist, warten Sie noch ein wenig.
Am besten schmecken sie frisch und am folgenden Tag.
Um die Krapfen optimal aufzubewahren, verschließen Sie sie in Plastikbeuteln für Lebensmittel, achten Sie darauf, sie nicht zu quetschen, da sie sehr zerbrechlich sind. Auf diese Weise lassen sie sich 5/6 Tage aufbewahren.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, vielen Dank.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
