Die Zucchinicremesuppe ist eine leichte Suppe, die schnell zubereitet ist, ein schnelles Püree für zu Hause, ohne Sahne und ohne Kartoffeln und daher kalorienarm. Perfekt für kalte Abende, Oma Benedetta bereitet diese einfache Creme auch im Sommer gerne zu und bietet sie den Kindern lauwarm an. Hier die Bimby-Version.
SAISONALITÄT der #Zucchini – im Freien geerntet von Mai bis Oktober.
REZEPTE mit Zucchini
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 51,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,45 (g) davon Zucker 0,93 (g)
- Proteine 5,81 (g)
- Fett 0,84 (g) davon gesättigt 0,18 (g)davon ungesättigt 0,42 (g)
- Fasern 2,63 (g)
- Natrium 299,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 490 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zucchinicremesuppe
- 1 Zwiebel (ca. 90 Gramm)
- 850 g Zucchini (1 sehr große oder 3 mittlere)
- n.B. Salz (und Curry – alternativ Gemüsebrühe)
- 200 g Wasser
Für ein anderes Aroma, Basilikum, Sellerieblätter oder Minze hinzufügen.
Werkzeuge
- 1 Topf hoch und schmal
- 1 Messer für Gemüse
- 1 Stabmixer
Zucchinicremesuppe
Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben.
Etwa 10 Minuten kochen oder bis das Gemüse weich ist.
Die Zucchini mit dem Stabmixer pürieren. Abhängig von der gewünschten Konsistenz Wasser hinzufügen oder eindicken lassen.
Wenn Sie Nudelchen zur Suppe hinzufügen möchten, sollte die Zucchinicremesuppe flüssiger bleiben.
VARIATIONEN
WÜRZIG: Anfangs die Zwiebel anschwitzen, wenn sie durchsichtig wird, die Zucchini hinzufügen, um sie einige Minuten anzubraten, und anschließend das nötige Wasser zum Kochen hinzufügen.
Servieren mit aromatisierten Croutons mit Rosmarin und Salbei.
Andere Gemüsesorten zur Suppe hinzufügen: Karotten, Tomaten, Lauch, Erbsen. Oder gekochte Hülsenfrüchte: Borlotti, Cannellini, Kichererbsen, Linsen.
Für eine cremigere Suppe, eine gewürfelte Kartoffel hinzufügen.
Für eine cremigere Suppe, eine gewürfelte Kartoffel hinzufügen.
Für Vegetarier:
– Einen Esslöffel Frischkäse oder Kochsahne einrühren
Für Allesesser:
– Mit gebratenen Speckwürfeln servieren, oder mit Pancetta
– Mit gekochten Garnelen dekorieren, einige können auch in das Püree hinzugefügt werden, um ihm einen Meeresgeschmack zu verleihen
AUFBEWAHRUNG
Gemüsesuppen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
