Linguine mit Pilzen und Kirschtomaten sind ein extrem einfach zuzubereitendes Hauptgericht, ideal für diejenigen, die wenig Zeit für das Kochen haben, aber dennoch nicht auf leckere und besondere Gerichte verzichten möchten, die reich an Geschmack sind und schön anzusehen sind.
Die fröhlichen und lebendigen Farben sowie der einfache und authentische Geschmack der Zutaten machen dieses Hauptgericht wirklich perfekt für viele Gelegenheiten, von einem einfachen Familienessen bis hin zum Sonntagsessen.
Einfach zuzubereiten, gehört es zu den Gerichten, bei denen die Sauce in der genauen Kochzeit der Pasta fertig ist.
Auch diejenigen, die immer in Eile sind, können die Familie mit diesem Rezept verwöhnen.
Keine schwierigen Schritte oder aufwändige Zubereitungen: Das Gemüse wird gereinigt, in Stücke geschnitten und mit den Tomaten in der Pfanne gebraten.
Sobald die Pasta fertig ist, wird alles zusammen angebraten und auf die Teller verteilt.
Was wünscht ihr euch mehr?
Als Pilze habe ich eine Packung frische gemischte Pilze gewählt, aber auch Champignons sind in Ordnung.
Als Pasta habe ich Linguine gewählt, aber ihr könnt jede Art von kurzer oder langer Pasta verwenden, wie es euch gefällt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 391,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,09 (g) davon Zucker 7,78 (g)
- Proteine 13,87 (g)
- Fett 10,80 (g) davon gesättigt 1,58 (g)davon ungesättigt 0,91 (g)
- Fasern 2,90 (g)
- Natrium 689,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Linguine mit Pilzen und Kirschtomaten
- 320 g Linguine (kurze oder lange Pasta, nach Belieben)
- 500 g Pilze (gemischt oder Champignons, pioppini)
- 300 g Kirschtomaten (Datterini oder Kirsch)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Kochtopf
- Pfanne
- Deckel
- Sieb
- Holzlöffel
Schritte für Linguine mit Pilzen und Kirschtomaten
Als Erstes müsst ihr den Wurzelteil und alle Erdreste auf der Oberfläche der Pilze entfernen.
Wascht und trocknet sie sofort, damit die Pilze nicht zu viel Wasser aufnehmen, und schneidet sie in dünne Scheiben.
Als Nächstes kümmert euch um die Kirschtomaten, die gründlich gewaschen, vom Stiel entfernt und dann je nach gewünschtem Endergebnis halbiert oder geviertelt werden müssen.
Nehmt eine gut große Antihaftpfanne, gebt etwas extra natives Olivenöl hinzu, eine ungeschnittene Knoblauchzehe, um sie später entfernen zu können, und lasst es einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Wenn der Knoblauch anfängt, goldbraun zu werden, könnt ihr die Pilze hinzufügen.
Gehackte Petersilie hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pilze weiterkochen, bis sie ihr Kochflüssigkeit abgegeben haben.
Wenn die Flüssigkeit zu verdampfen beginnt, könnt ihr auch die Kirschtomaten hinzufügen.
Lasst die Sauce noch einige Minuten köcheln.
Die Kirschtomaten sollten nicht zu weich sein, damit sie ihre Struktur und Form behalten.
In der Zwischenzeit haben wir einen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd gestellt, und sobald das Wasser kocht, kocht die Linguine.
Diese sollten al dente abgegossen und zusammen mit der Sauce in die Pfanne gegeben werden.
(Behalte eine Kelle Kochwasser auf, die zum Emulgieren der Pasta verwendet werden könnte).
Alles noch einige Minuten schwenken, um den Garvorgang abzuschließen und die Aromen gut zu vermischen, und mit einer großzügigen Prise frischer Petersilie servieren.
Guten Appetit
Tipps
Ihr könnt jedes gewünschte Pasta-Format verwenden, auch kurze Pasta.
Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, könnt ihr gewürfelten Speck hinzufügen und die Pasta damit anbraten.
Fügt geriebenen Käse hinzu, wenn ihr dem Gericht noch intensiveren Geschmack verleihen möchtet.
Ihr könnt die Zubereitung noch weiter verfeinern, indem ihr auch getrocknete Steinpilze hinzufügt, die in heißem Wasser eingeweicht wurden, was nicht nur mehr Geschmack, sondern auch ein noch unwiderstehlicheres Aroma verleiht.
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