Der gebackene Kürbis ohne alles ist ein super leichtes Rezept, um dieses Gemüse in einer fitten Version zu genießen. So zubereitet finde ich ihn sehr schmackhaft, ein hervorragender Snack oder süßer Snack.
Während des Backens trocknet der gebackene Kürbis gratin vom überschüssigen Wasser aus, sodass sein ganzer Geschmack hervorgehoben wird, oft mit Noten von Trockenfrüchten (Haselnuss, Kastanie), und gleichzeitig wird er weicher.
Sobald er fertig ist, kann man sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale essen oder ihn für andere Zubereitungen verwenden. Ich empfehle immer, seine gekochte Schale zu probieren, ich finde sie köstlich, zart, fleischig und definitiv gesund.
Sobald er gekocht ist, lässt sich die Schale sehr leicht entfernen.
Wofür man den natürlich gekochten und zu Brei zerdrückten Kürbis verwenden kann:
– Füllungen für frische Pasta
– Kürbis- und Grießgnocchi
– veganer Kürbiskuchen
– Focaccia oder Brot
SAISONALITÄT vom #Kürbis – von August bis April
(Kürbisse halten sich nach der Ernte monatelang an einem kühlen und trockenen Ort)
REZEPTE mit Kürbis
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Kilo roher Kürbis
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 35,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,90 (g) davon Zucker 3,78 (g)
- Proteine 1,37 (g)
- Fett 0,14 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 1,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gebackener Kürbis ohne alles – fit
- Ein halber Kürbis (ca. 1 kg)
Werkzeuge
- Backblech für den Ofen
- Backpapier wiederverwendbar
Gebackener Kürbis ohne alles
Den gebackenen Kürbis ohne alles AUFBEWAHREN
Der gekochte Kürbis hält sich bei Raumtemperatur 2 Tage, im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Im Gefrierschrank hält er sich 6 Monate.
Varianten
Für eine knusprige Version, mit Semmelbröseln bestreuen.
Für eine aromatische Version, hinzufügen: Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian… Oder das bevorzugte Gewürz verwenden, um ihm eine andere Note zu verleihen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann man Kürbis essen, wenn man unter Verstopfung leidet?
Kürbis ist ein hervorragendes Lebensmittel für Menschen, die unter Verstopfung leiden. Er ist reich an Ballaststoffen und Wasser und fördert den korrekten Darmdurchgang, indem er den Stuhl weicher macht. Ihn in die Ernährung aufzunehmen, kann eine köstliche und effektive Möglichkeit sein, Verstopfung zu lindern.
Wofür ist gekochter Kürbis gut?
Er hat sehr wenige Kalorien und viele Nährstoffeigenschaften, daher könnte man ihn fast als natürliches Nahrungsergänzungsmittel betrachten. Reich an Carotinen, die für die Produktion von Vitamin A unerlässlich sind, daher ein hervorragender Verbündeter für die Haut, die im Winter unter Trockenheit und Kälteirritationen leiden kann. Vitamin A ist auch wichtig für das Wohlbefinden der Augen und hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Er hat harntreibende Eigenschaften durch seine Wirkung auf die Entwässerung der Flüssigkeiten.
Dott.ssa Simona MeloniKann man Kürbis essen, wenn man unter einem Reizdarmsyndrom leidet?
Da er reich an Ballaststoffen und insbesondere an GOS (Präbiotika) ist, können einige Kürbissorten einen gereizten Darm stören und Blähungen und Krämpfe verursachen. In diesen Fällen ist es besser, ihn einige Tage zu meiden und die Sorte Delica, die am leichtesten verdauliche Kürbissorte, zu bevorzugen.
Wie hoch ist der glykämische Index von Kürbis?
Kürbis hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel allmählich beeinflusst. Er ist eine gesunde Wahl für diejenigen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.
