Was für eine Köstlichkeit, der herzhafte Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen ist einfach, schnell und günstig.
Sie haben wenig Zeit, Freunde kommen zum Abendessen und Sie wissen nicht, was Sie kochen sollen? Ich empfehle Ihnen diesen sehr guten und einfachen Kuchen.
Ein leckeres Hauptgericht, das auch als Antipasto serviert werden kann, vegetarisches Gericht.
Ein rustikaler Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen, wirklich einfach zuzubereiten, aber mit einem Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.
Dieser herzhafte Kuchen mit Kartoffeln wird Sie überraschen und wird auch alle Ihre Gäste sprachlos machen.
Pilze sind ideal, um sie in unsere Ernährung aufzunehmen, da sie wenige Kalorien haben und reich an Phosphor und Kalium sind, zusätzlich zu ihrem köstlichen Geschmack.
Die Kombination von Kartoffeln und Pilzen passt angenehm zusammen, mit einem delikaten Geschmack, den man mit Gewürzen wie Rosmarin verstärken kann.
Als Pilze habe ich eine Packung frische gemischte Pilze gewählt, aber Champignons sind auch in Ordnung.
Ich habe festkochende Kartoffeln verwendet, die als die festesten und weniger mehligen gelten.
Diese Eigenschaften machen diese Sorte besonders geeignet für das Braten und Backen oder Schmoren; sie sind auch perfekt, um gedünstet gegessen zu werden.
Es ist hervorragend, warm serviert direkt aus dem Ofen, oder kalt, besonders bei heißen Sommeressen. Was wir Ihnen heute vorschlagen, ist der herzhafte Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln.
Es ist ein Rezept mit herbstlichem Geschmack, und wir werden es mit gemischten Waldpilzen zubereiten. Um diese Zubereitung noch köstlicher zu machen, verwenden wir geräucherte Scamorza, in Scheiben geschnitten, die beim Kochen schmelzen und alle Zutaten perfekt binden wird.
Wetten, dass er im Handumdrehen weg ist?
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Kochen, Herd, Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 444,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,96 (g) davon Zucker 2,75 (g)
- Proteine 9,17 (g)
- Fett 28,81 (g) davon gesättigt 3,80 (g)davon ungesättigt 17,34 (g)
- Fasern 3,05 (g)
- Natrium 530,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen
- 3 Kartoffeln
- 1 Blätterteig
- 300 g Pilze (gemischt oder Champignons)
- 6 Scheiben geräucherte Scamorza
- 2 Zweige Rosmarin
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 5 Kirschtomaten
- gelbe Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Milch
- nach Bedarf Sesamsamen
- Halbes Glas trockener Weißwein
Werkzeuge
- Auflaufform
- Pinsel
- Pfanne
- Schäler
- Topf
- Schüssel
Schritte für den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen
Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
Kochen Sie die Kartoffelwürfel in kochendem Wasser und zählen Sie 12/15 Minuten ab dem Beginn des Siedens, dann abseihen und beiseite stellen.(Die Kochzeiten können je nach Größe der Kartoffelwürfel variieren).
Die Kartoffeln abseihen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die geschnittenen Pilze hinzufügen.
Mit einem halben Glas Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Kirschtomaten in Spalten schneiden und hinzufügen.
Die Pilze etwa 10 Minuten lang kochen lassen.
In einer großen Schüssel die inzwischen abgekühlten Kartoffeln mit den Pilzen mischen.
Mit fein geschnittenem Rosmarin aromatisieren.
Sehr gut mischen.
Den Blätterteig ausrollen und in eine Form auf Backpapier legen.
Mit einer Gabel den gesamten Teig einstechen, um zu verhindern, dass er während des Backens aufgeht.
Die Scheiben der geräucherten Scamorza darauf legen.
Nun die Kartoffeln und Pilze darauf gießen.
Die Ränder umklappen, mit ein wenig Milch bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen, um einen rustikalen Effekt zu erzielen.
Backen Sie den herzhaften Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 190° in statischem Modus etwa 30 Minuten lang oder bis der Blätterteig goldbraun ist.
Guten Appetit
Tipps
Sie können den herzhaften Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln im Voraus zubereiten und im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Sie können Vollkornblätterteig oder Mehrkornteig verwenden oder auch fettarmen oder veganen Blätterteig ohne Butter.
Hier ist das Rezept für den Briseteig oder den verrückten Teig.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Käse wechseln?
Ja, sicherlich, ich empfehle Taleggio oder schön schmelzende Mozzarella.
Kann ich Speck oder Wurst hinzufügen.
Sicherlich auch mit geräuchertem Speck ausgezeichnet.
