Die grünen vegetarischen Brötchen sind köstlich und mit einer Füllung versehen, die alle überraschen wird. Ein Gourmet-Rezept für ein leichtes Mittagessen oder ein Picknick am Sonntag.
GEEIGNET für eine Party, einen Geburtstag oder eine Green-Party.
SAISON der #frischen weißen Zwiebeln: von März bis Dezember.
REZEPTE für Brötchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: International
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 375,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,13 (g) davon Zucker 7,37 (g)
- Proteine 17,32 (g)
- Fett 16,09 (g) davon gesättigt 6,99 (g)davon ungesättigt 6,65 (g)
- Fasern 6,03 (g)
- Natrium 959,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 145 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Grüne vegetarische Brötchen
- 1 Hamburger-Brötchen (GRÜN hausgemacht mit Spirulina-Algen)
- 30 g Gorgonzola
- 4 Pistazien
- 50 g weiße Zwiebeln
- 1 Faden extra natives Olivenöl (oder Erdnussöl)
- n.B. Salz (und bevorzugte Gewürze)
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Schöpflöffel
- Schneidebrett und Messer
Grüne vegetarische Brötchen
Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebel schälen, schnell waschen und in Scheiben schneiden.
In einem passenden Topf das Öl, die Zwiebel, das Salz und die bevorzugten Kräuter geben. 10 – 15 Minuten kochen und bei Bedarf umrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Den grünen Burger Bun füllen
Das Brötchen halbieren.
Füllen mit:
– einer Schicht Gorgonzola
– den geschmorten Zwiebeln
– gehackten oder grob geschnittenen Pistazien
IDEEEN zum BELEGEN der vegetarischen Brötchen
Gemüseburger, Mayonnaise und Tomaten
– Blätter von Salat oder Rucola
– Mayonnaise
– Tomatenscheiben
Essiggurken, Burger, Ketchup
– in Scheiben geschnittene Essiggurken
– Ketchup (oder Mayonnaise)
Pilze, Kürbis und Käse:
– in der Pfanne gebratene Pilze und Kürbis
– Stracchino (oder Käsescheiben)
Hummus und gebratenes Gemüse – VEGANES Rezept
– Hummus (oder Lupinencreme)
– in der Pfanne gebratenes Gemüse
Paprika und Eier:
– im Ofen geröstete und dann geschälte Paprikastreifen
– Omelett (oder Spiegelei)
– Tsatsiki-Sauce (oder griechischer Joghurt naturbelassen, gewürzt mit einem Gewürzkraut, Salz und Öl)
Pesto, Tomate und Ricotta
– Pesto (aus Zucchini)
– Tomatenscheiben (oder halbierte Kirschtomaten)
– Ricotta (oder Crescenza)
Roter Radicchio, Mozzarella und Walnüsse
– in der Pfanne gebratener roter Radicchio
– Mozzarella (aus Büffelmilch)
– Walnüsse (oder andere Nüsse)
Gegrilltes Gemüse und Cecina
– Cecina
– Salat (oder Rucola)
Zucchini, Guacamole und Eier
– Spiegeleier (oder Scheiben von hartgekochten Eiern)
AUFBEWAHRUNG der grünen vegetarischen Brötchen
Sobald die vegetarischen Hamburger-Brötchen fertig sind:
– sofort genießen
– im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt, für maximal 2 Tage, vor dem Verzehr leicht im Ofen erwärmen
