Überbackene Zucchini und Karotten aus dem Ofen, auf diese Weise werden die Gemüse schön knusprig und sehr schmackhaft.
In weniger als einer halben Stunde erhalten Sie eine leichte und leckere Beilage, die köstlich, bunt und einfach zuzubereiten ist. Perfekt, um Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch zu begleiten.
Jeder liebt das Rezept für überbackene Zucchini und Karotten aus dem Ofen aus einem sehr einfachen Grund: Sie sind wirklich köstlich.
Diese Beilage ist mit der knusprigen Panade und dem weichen und schmackhaften Inneren, das einen guten Hauptgang wunderbar begleitet, absolut köstlich.
Zucchini sind die perfekte Basis für viele Zubereitungen.
Wir haben in der Vergangenheit gesehen, wie man sie mit kleinen Konservierungstricks das ganze Jahr über verfügbar haben kann.
Ihr zarter Geschmack macht sie zu einer guten Ergänzung für Hauptgerichte oder als Würze für schmackhafte und gesunde Vorspeisen.
Denken Sie nur an den Zucchini- und Lachs-Salat oder den Zucchini-Hackbraten. Egal, wie Sie diese Gemüse verwenden, Sie machen nie einen Fehler. Heute werden wir sehen, wie man sie als Hauptakteure nutzt, um eine schmackhafte Vorspeise oder Beilage zu kreieren.
Dann gibt es die Schönheit, saisonales Gemüse zu verwenden und sich von der eigenen Fantasie und dem, was man im Kühlschrank findet, leiten zu lassen.
Sie können sie mit klassischem Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen oder mit Gewürzen wie Paprika. Je nach Saison können Sie das Gemüse auswählen, das Ihnen am besten schmeckt und zur Gelegenheit passt.
Lassen Sie sich auch von dem inspirieren, was Sie zu Hause haben. Zum Beispiel können Sie Zwiebeln, Kürbis, Fenchel, Paprika oder anderes, was Sie mögen, hinzufügen.
Rezept mit zwei Garmethoden im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluft-Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 151,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,61 (g) davon Zucker 3,06 (g)
- Proteine 5,48 (g)
- Fett 8,88 (g) davon gesättigt 2,13 (g)davon ungesättigt 1,04 (g)
- Fasern 2,56 (g)
- Natrium 465,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für überbackene Zucchini und Karotten aus dem Ofen
- 5 Zucchini
- Karotten (3)
- 2 rote Zwiebeln aus Tropea
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- Salz
- 60 g Paniermehl
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Ofenform
- Backpapier
- Schüssel
Schritte für überbackene Zucchini und Karotten aus dem Ofen
Zunächst alle Zucchini waschen und putzen, dann in Stifte schneiden.
Wir müssen versuchen, alle Sticks gleich groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Außerdem sollten sie nicht zu dick sein, damit sie leicht garen.
Die Karotten in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden
Wir bereiten die Panade zu, indem wir den geriebenen Parmesan zum Paniermehl/Brotkrumen, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.
Gut durchmischen.
Zum Panieren geben wir die Gemüsestifte nach und nach in eine Schüssel, gießen etwas extra natives Olivenöl darüber und mischen, um sie gut zu benetzen.
Wir wälzen sie in der Panade, damit sie gut haften bleibt, und legen sie schließlich auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Wenn das Blech oder die Bleche voll sind, fügen wir Salz, einen Schuss extra natives Olivenöl, Oregano und einige Knoblauchzehen hinzu.
Backen im Ofen. Wir schieben es in den vorgeheizten Umluftofen bei 200° für 25 Minuten.
In der Hälfte der Garzeit drehen wir die Bleche um. Passen Sie immer auf Ihren Ofen an, sie sollten schön goldbraun sein.
“Garen in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad für etwa 12-15 Minuten bis eine gleichmäßige Bräunung erreicht ist”.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, können Sie kleine mit Papier ausgelegte Bleche verwenden.
Wir garen für etwa 12-15 Minuten bis eine gleichmäßige Bräunung erreicht ist”.In der Hälfte der Garzeit den Frittierkorb herausziehen und das gesamte Gemüse auf die andere Seite drehen.
Nach dem Garen das Gemüse auf eine Servierplatte legen. Hervorragend als Beilage oder Aperitif.
Guten Appetit
Tipps
Sie halten sich maximal einen Tag, mit Frischhaltefolie abgedeckt. Idealerweise sollten sie jedoch kurz nach der Zubereitung serviert werden, um die Weichheit des Brotes voll zu genießen.
Die Garzeit hängt von der Dicke der Gemüse ab.
Je dicker Sie sie schneiden, desto länger müssen sie im Ofen bleiben. Deshalb empfehle ich, die Scheiben nicht zu dick zu machen.
Wenn Sie das Rezept etwas schmackhafter, aber weniger leicht machen möchten, können Sie eine Mischung aus Paniermehl und geriebenem Käse vorbereiten, die vor dem Backen über das Gemüse gestreut wird.
Beenden Sie dann das Garen im Grillmodus, um eine köstliche Kruste zu erhalten.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich tun, um zu vermeiden, dass einige Gemüse wässrig bleiben?
Achten Sie darauf, die Gemüse gut auf dem Blech zu verteilen, ohne es zu überfüllen. Auf diese Weise wird das Garen gleichmäßig.
Kann ich sie nach dem Garen einfrieren?
Ich empfehle, sie nicht einzufrieren.
Garen in der Heißluftfritteuse, bitte Zeit und Grad angeben?
Stellen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 200 Grad ein und garen Sie die Gemüsesticks für 15 Minuten. Denken Sie daran, in der Hälfte der Garzeit zu mischen und zwei Sprühstöße Ölspray zu geben (ein Trick, um sie super knusprig zu machen). Backpapier ist nicht nötig, im Gegenteil, vermeiden Sie es, wenn Sie knuspriges Gemüse und schnelle Garzeiten möchten.
Sie können auch andere Arten von Gemüse auf diese Weise garen, aber achten Sie auf die Garzeiten, die nicht alle gleich sind.
