Die Thunfischsauce mit hartgekochten Eiern. Sie ist sehr schnell zuzubereiten und vor allem sehr einfach. Wenige Schritte und sie ist fertig!
Sommer, Meer, Sandwiches, Winter, Vorspeisen mit Canapés – was soll ich sagen, es ist eine Sauce, die zu jeder Gelegenheit schmeckt.
Perfekt zum Füllen von hartgekochten Eiern oder Tomaten, lecker auf gegrilltem Gemüse und einfach überall gut.
Sie hat eine cremige und umhüllende Konsistenz, die nichts mit den fertigen Saucen im Supermarkt zu tun hat.
Die Thunfischsauce mit hartgekochten Eiern ist eine sehr schmackhafte Creme. Ideal zum Bestreichen von Crostini, Füllen von Vol-au-vent, Sandwiches, Panettone Gastronomico, aber sie ist auch hervorragend, um Fleisch wie Vitello Tonnato zu begleiten.
Es ist eine sehr cremige Sauce und auch einfach herzustellen.
Ein perfektes Dressing, um Ihre Gerichte mit nur wenigen Zutaten zu bereichern: Thunfisch, Eier und Kapern
Bitte seid vorsichtig mit dem Salz, man kann es immer noch hinzufügen.
Schauen wir uns gemeinsam an, wie man vorgeht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 93,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,24 (g) davon Zucker 0,06 (g)
- Proteine 7,38 (g)
- Fett 7,10 (g) davon gesättigt 1,61 (g)davon ungesättigt 1,93 (g)
- Fasern 0,13 (g)
- Natrium 274,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
- 1 Teelöffel Kapern
- 2 Filets Anchovis in Öl
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- Halb Zitrone (Saft)
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- Mixer
- Kleine Schüssel
Schritte für die Thunfischsauce
Zuerst legen Sie 3 Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie sie ab dem Siedepunkt 9 Minuten lang.
Nach der Kochzeit.
Die Eier abgießen, die Schalen leicht anklopfen, gerade so viel, dass sie Risse bekommen, und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt sind, lassen sich die Schalen leichter entfernen.
In der Zwischenzeit die Kapern in kaltem fließendem Wasser entsalzen, damit sie das überschüssige Salz verlieren.
In einen Mixer geben Sie den gut abgetropften Thunfisch, die hartgekochten Eier, 2/3 zerkleinerte Anchovis-Filets, 1 Teelöffel Kapern, das extra native Olivenöl und den Zitronensaft.
Alles 1/2 Minuten lang mixen und dann die Konsistenz überprüfen.
Wenn Sie sie zum Füllen von Canapés und Sandwiches verwenden möchten, empfehle ich, sie cremig und dick zu lassen.
Tipps
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie hält sich gut etwa 2/3 Tage.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie hält sich gut etwa 2/3 Tage.
(Tipp: Wenn Sie sie als Beilage zu Vitello Tonnato verwenden möchten, fügen Sie etwas mehr Öl und/oder 1/2 Esslöffel Mayonnaise hinzu, um sie etwas flüssiger zu machen). Mixen Sie erneut, um alle Zutaten zu kombinieren.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, klicken Sie auf viele Sterne, danke vielmals.
Ich erwarte Sie in meiner Gruppe: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Oder auf meiner Seite: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie für Vitello Tonnato verwenden?
Ja, aber füge 1/2 Esslöffel Mayonnaise hinzu, um sie flüssiger zu machen.
Muss ich unbedingt extra natives Öl verwenden?
Verwenden Sie Olivenöl.
