Seit langem hatte ich diesen Kuchen, den betrunkenen Schokoladen- und Rotweinkuchen, auf meiner Liste der Rezepte zum Ausprobieren, und endlich …
Ich habe ein kleines Törtchen von 18 cm Durchmesser gemacht, weil ich gerne experimentiere, neugierig bin und probiere, aber ich habe nicht vor, meine Garderobe zu ändern, und die Portionen sind 8, ich würde sagen, dass das Stück ausreicht, weil es ein kalorienreicher und leckerer Kuchen ist!
Sagen wir es gleich … ihr werdet nicht betrunken, man schmeckt den tanninhaltigen Geschmack des Weins nicht: Das Aroma ist intensiv und vollmundig, aber kein Rausch, haha!!!
Ich habe einen einfachen Rotwein verwendet, den ich immer zu Hause habe, um Braten oder Ragout zu aromatisieren, und als Schokolade eine Bitterschokolade für die Konditorei, die in großen Stücken von einem bestimmten Gewicht und Stärke verkauft wird.
Die Creme, die dann auf den betrunkenen Kuchen gestrichen wird, ist sensationell, eine wahre süße und dichte Verwöhnung!
Der letzte Schliff mit einem groben Stückchen Bitterschokolade gibt den letzten Kick … zu gut!
Statt Einschnitte zu machen, wo die endgültige Creme einsickern und den ganzen Teig aromatisieren kann, können wir es auch wie bei
poke cake 3- für die Schokolade-Karamell-Poke-Kuchen größere Löcher schaffen, aber wie immer liegt es an euch!

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Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, ohne Benachrichtigungen und Töne, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen könnt!

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Betrunkener Schokoladen- und Rotweinkuchen
Die Küche von ASI

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

546,14 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 546,14 (Kcal)
Kohlenhydrate 62,46 (g) davon Zucker 41,35 (g)
Proteine 8,86 (g)
Fett 30,63 (g) davon gesättigt 19,09 (g)davon ungesättigt 11,17 (g)
Fasern 5,01 (g)
Natrium 46,60 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienzen

75 ml Rotwein
150 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
75 g Mehl 00
1/2 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
40 g Bitterschokolade (25 gehen in den Teig, der Rest als Dekoration)
30 g ungesüßtes Kakaopulver

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Kuchenform cm 18
Spatel
Topf 20 cm

Zubereitung des Rezeptes Betrunkener Schokoladen- und Rotweinkuchen

Für das Rezept des betrunkenen Schokoladen- und Rotweinkuchens stelle ich zuerst einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und gebe den Wein, die Butter, den Kakao und den Zucker hinein.
Ich rühre mit einem Spatel um, bis alles zu einer dicken und duftenden Creme geschmolzen ist!
Ich teile die erhaltene Mischung in zwei Teile
Eine wird für den eigentlichen Kuchen verwendet, die andere wird die Creme sein, die den betrunkenen Kuchen mit Rotwein und Bitterschokolade überzieht.
Zu einem Teil füge ich das gesiebte Backpulver mit dem Mehl und die grob gehackte Bitterschokolade hinzu.
Ich buttere und mehle die 18 cm große Form und gieße die Mischung hinein. Ich backe es in einem bereits vorgeheizten Ofen bei 160°C und lasse es etwa 30 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Geräts backen.
Nach dem Backen mache ich Einschnitte auf der Oberfläche des Rotwein- und Bitterschokoladenkuchens, der mittlerweile abgekühlt ist
und dann gieße ich den zweiten Teil der vorher beiseitegelegten Mischung darüber.
Der betrunkenen Schokoladen- und Rotweinkuchen ist bereit, mit grob gehackten Stücken Bitterschokolade dekoriert zu werden und …
Guten Appetit!
Annalisa