Der Bled-Kuchen oder Kremna Rezina ist ein sehr cremiger und zarter Blätterteigkuchen, der typisch für die slowenische Küche ist und seinen Namen vom Bleder See hat.
Dieser Gletschersee liegt im Nordwesten Sloweniens und ist ein bekannter Touristenort, der von Bergen und Wäldern umgeben ist und auch für das Rudern bekannt ist, da er die idealen Bedingungen für diesen intensiven Sport bietet.
Zurück zum Kuchen, in der Blätterteig-Torte Bled-Kuchen gibt es zwei verschiedene Füllungen, eine mit Vanille und eine mit Schlagsahne… ein Triumph der Süße und … Kalorien!!!
Wichtig ist das Stück, das man schneiden muss, denn es muss und ich betone MUSS ein Quadrat von 7 mal 7 cm sein und hier habe ich wohl total versagt!
Auch bei diesem Kuchen, wie bei vielen anderen wie der Sachertorte (meine Version HIER) oder der Barozzi-Torte (mein Rezept HIER), ist das Rezept geheim, und es gibt viele ähnliche Versionen, aber wir werden das Rezept für die Sahnetorte von Bled vorbereiten, den Bled-Kuchen!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, bei dem Sie sich anmelden können, indem Sie hier auf den Link klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein salziges Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BLED-KUCHEN ODER KREMNA REZINA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mediterran
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT BLED-KUCHEN ODER KREMNA REZINA
- 200 g fertiger Blätterteig (bei mir die Quadrate von Matilde Vicenzi)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 130 g Zucker
- 75 g Mehl Typ 00
- 550 ml Milch
- 1 Schote Vanille
- 200 ml flüssige frische Sahne
- n.B. Puderzucker (für die finale Dekoration)
Werkzeuge REZEPT BLED-KUCHEN ODER KREMNA REZINA
#ADV
- Kasserolle
- Spachtel
- Handmixer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS BLED-KUCHEN ODER KREMNA REZINA
Bereiten Sie die Creme vor, indem Sie die Milch mit den Samen der Vanilleschote in einem Topf erhitzen und alles zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie das Mehl und die heiße Milch hinzu, während Sie vorsichtig umrühren, um keine klumpige Masse zu bekommen.
Stellen Sie den Topf mit der Flüssigkeit erneut auf mittlere Hitze und lassen Sie die Vanillecreme für den Bled-Kuchen eindicken.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und mischen Sie es mit einem flexiblen Spatel in die noch warme Vanillecreme.
Beginnen Sie mit dem Bled-Kuchen, indem Sie die fertige Blätterteigbasis auf dem Servierteller platzieren.
Verteilen Sie die Vanillecreme und machen Sie dann die zweite Schicht mit geschlagener Sahne.
Schließen Sie DIE BLÄTTERTEIGTORTE VOM BLEDER SEE mit der zweiten Schicht fertigem Blätterteig ab und bestäuben Sie sie mit Puderzucker!
Ein sehr delikater und exzellenter Kuchen, guten Appetit mit dem Rezept der Sahnetorte von Bled Bled-Kuchen oder Kremna Rezina!
Guten Appetit!
Annalisa
