COUSCOUS MIT FISCH Heute habe ich daran gedacht, ein Fischgericht zuzubereiten und dazu nicht irgendeine Pastasorte, sondern den Couscous zu wählen, da es ein vielseitiges Lebensmittel ist und sich sowohl mit Herzhaftem als auch mit Süßem leicht kombinieren lässt.
Ich habe eine fertige Fischmischung aus der Fischtheke genommen, mit Tintenfisch, Sepia, Miesmuscheln und Garnelen; ich habe auch etwas Safran hinzugefügt, der neben der intensiven Farbe dem Gericht eine sehr besondere und angenehme Geschmacksnote verleiht.
Ehrlich gesagt hat mir dieses Gericht, das Rezept für Fisch-Couscous wirklich sehr gut gefallen, und ich hoffe, dass Andrea es ebenfalls mag und alles verschlingt!
Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, offen für alle und kostenlos auf WhatsApp – keine Benachrichtigungen und kein Ton –, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link klickt: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag könnt ihr dort ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
COUSCOUS MIT FISCH
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Sommer
Zutaten REZEPT COUSCOUS MIT FISCH
- 280 g Couscous
- 650 g gereinigte Fischmischung (auch tiefgefroren)
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Tütchen Safran
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Zubereitung REZEPT COUSCOUS MIT FISCH
Gebt etwa 1,5 Liter Wasser in einen Topf und bringt es zum Kochen. Sobald es kocht, gebt die gewürfelten Karotten hinein und nach 5 Minuten auch die gewürfelte Zucchini.
Lasst alles 5 Minuten köcheln, dann gebt die Fischmischung und den Safran dazu. Weiter bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Fischmischung gar ist, und haltet alles warm.
Röstet den Couscous in einer Pfanne mit ein bis zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra, dann gebt nur die Kochflüssigkeit hinzu, nachdem ihr Fisch und Gemüse in einer separaten Schüssel abgeseiht habt.
Nehmt die Pfanne vom Herd und lasst die kleinen Körnchen für die auf der Verpackung angegebene Zeit quellen (bei mir 5 Minuten).
Vermengt nun den fertigen, gut aufgelockerten Couscous mit dem warmen Gemüse und der Fischmischung. Nachdem alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, gebt einen Schuss natives Olivenöl extra frisch darüber und serviert mit frisch gehackter Petersilie. LECKER… für mich! Guten Appetit ^_^ mit dem Fisch-Couscous!
Annalisa
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