Eine einfache Idee für die Vorspeise mit den gefüllten Rollen für den Aperitif, leckere Schnecken mit zwei verschiedenen Geschmäckern, eine mit Gorgonzola und Rucola und die andere mit Tomatensoße, Rucola und einer Prise geriebenem Grana.
Ich hatte im Kühlschrank eine Packung fertigen Focacciateig und anstatt daraus etwas Rustikales zu machen, habe ich gedacht, es idealerweise zu halbieren und mit dem wenigen, was ich zu Hause hatte, salzige gefüllte Röllchen für den Aperitif zu machen.
Es sind einfache Ideen, aber sie können in kurzer Zeit für einen herzhaften Snack oder ein reichhaltiges Buffet von Vorspeisen vorbereitet werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEFÜLLTE ROLLEN FÜR DEN APERITIF
- 1 Packung Focaccia-Basis
- 150 g Gorgonzola (für mich mild)
- 1 Bund Rucola
- 3 Walnusskerne (mit den Fingern zerkleinert)
- 100 g Tomatensoße
- 3 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTE ROLLEN FÜR DEN APERITIF
- Backformen
- Löffel
- Messer
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS GEFÜLLTE ROLLEN FÜR DEN APERITIF
Ich rolle die Packung auf einer Arbeitsfläche aus und teile den Teig idealerweise in der Mitte.
Auf einer Seite verteile ich den Gorgonzola so gleichmäßig wie möglich, dann füge ich zerkleinerte Rucola-Blätter und grob zerbröselte Walnusskerne hinzu.
Auf der anderen Seite verteile ich die Tomatensoße aus Datterini, gebe einige Rucola-Stängel und den geriebenen Grana hinzu.
Ich füge Olivenöl extra vergine auf beide Füllungen und würze mit Salz und Pfeffer.
Ich rolle die fertige Focaccia von der längeren Seite her auf, lasse sie einige Minuten im Gefrierschrank und schneide dann viele Schnecken, die ich nach und nach auf das mit Backpapier ausgelegte Blech lege, gut voneinander getrennt.
Nun backe ich bei 190/200°C etwa 25 Minuten, stets die Backzeit kontrollierend und gegebenenfalls die Rolls auf die andere Seite drehend, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Nach dem Backen lasse ich sie abkühlen und serviere dann, vielleicht mit anderen Vorspeisen, die ich während der Backzeit dieser herzhaften Rollen zubereiten kann!
Guten Appetit! Annalisa
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