Gefüllte Zucchinorolle mit Schinken und Käse, ein einfaches und leckeres Rezept, perfekt für jeden Anlass. Sie wird mit einer im Ofen gegarten Zucchinibasis zubereitet, weich und aromatisch, und lässt sich mit schmelzenden, köstlichen Zutaten füllen. Hervorragend in Scheiben als Vorspeise, Hauptgericht oder fürs Buffet.
Und heute, da in der Küche noch kleine Zucchini übrig waren, die sich nicht füllen ließen, habe ich beschlossen, diese Zucchinorolle zu machen. Sie muss nur wenige Minuten in den Ofen, schmeckt dann aber lauwarm mit etwas saisonalem Gemüse als einfaches und echtes Hauptgericht.
Die Zucchiniroulade mit gekochtem Schinken und Mozzarella ist ein einfaches und leckeres Rezept, ideal zum Vorbereiten.
Die geriebene Zucchinibasis, im Ofen gebacken, ist weich und eignet sich hervorragend zum Füllen mit schmackhaften, schmelzenden Zutaten.
So serviert in Scheibenkann sie als Vorspeise, Hauptgericht oder bereits portioniert fürs Buffet überzeugen: sie kommt bei allen gut an, auch kalt serviert!
Questa settimana a Bologna le temperature sono roventi e già alle 9 di mattina si schiatta irrimediabilmente …E‘ quindi faticoso accendere il forno ma con questo rotolo con zucchine mozzarella e prosciutto cottoce la caviamo con 20/25 minuti e credo sia sopportabile, che ne pensate?
Ho aggiunto qualche ciliegino con solo olio extravergine di oliva e basilico per completare questa ricetta che può essere una pietanza vera e propria e anche un antipasto freddo.
Ho messo solo del prezzemolo tritato ma possiamo spaziare aggiungendo altre erbe come il basilico e anche l’erba cipollina e invece della mozzarella possiamo mettere edamer, scamorza, galbanino e altro ancora.
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GEFÜLLTE ZUCCHINOROLLE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 3 Zucchini (klein)
- 8 Eier
- 120 g gekochter Schinken
- 300 g Mozzarella (gerieben oder im Mixer zerkleinert)
- nach Belieben gehackte Petersilie
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
So bereiten wir dieses appetitliche und bunte Gericht zu
Für dieses einfache Rezept der gefüllten Zucchinorolle wasche ich die kleinen grünen Zucchini, entferne die Enden und schneide sie mit der Mandoline in dünne Scheiben.
Ich lege das Backblech mit Backpapier aus und belege es vollständig mit den dünnen Zucchinischeiben.
Ich verquirle die Eier in einer Schüssel, schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und gebe die mit dem Messer gehackte Petersilie dazu.
Ich gieße die verquirlten Eier über die Zucchiniringe, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Ich backe das Ganze 7–8 Minuten bei 190°C oder bis das Ei gestockt, aber noch weich ist.
Ich zerkleinere die Mozzarella aus Kuhmilch im Mixer.
Auf die im Ofen gebackene Zucchini-Omelett lege ich die Scheiben des gekochten Schinkens und bestreue sie anschließend mit der zerkleinerten Mozzarella.
Mit Hilfe des Backpapiers rolle ich alles zu einer Roulade ein, die ich dann bei 200 °C etwa 15 Minuten in den Ofen gebe, gerade so lange, bis der Käse geschmolzen ist.
Ich lasse sie leicht abkühlen und schneide die gefüllte Zucchinorolle in Scheiben. In diesem Fall serviere ich sie mit halbierten Kirschtomaten, die mit Salz, Pfeffer und Basilikum gewürzt sind!
Guten Appetit mit der gefüllten Roulade!
Annalisa
Ich probiere gerade, Videos zu machen… klar, ich möchte, dass sie besser werden als dieses hier, aber mit Ausdauer… ICH SCHAFFE DAS!
P.S. Ich hoffe, ähm ähm!
