Eine köstliche und würzige Art, die gebratenen Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und SCHALOTTEN zu genießen. Ein einfaches Gericht, das, um es optimal zu verfeinern, voraussetzt, dass das Hähnchenfleisch mit aromatischen Kräutern bestreut wird und eine Ruhezeit von etwa 60 Minuten einhält.
Ich habe den BACON verwendet, um die Hähnchenschenkel zu umwickeln, aber wenn Sie lieber gerollten Pancetta oder Speck möchten, ändern Sie das ruhig – das Gericht wird trotzdem köstlich ^_^!!!
Als Andrea die gebratenen Hähnchenschenkel mit Kartoffeln aß, erkannte er ein für ihn weniger vertrautes Kraut: Thymian, und verzog fast seine hübsche Nase…
Wenn Sie zu Hause einen Feinschmecker wie mich haben, dosieren Sie die Kräuter sorgfältig in Menge und Sorte… uff!!! P.S. Was für ein Stress…….. Als Tipp zu HÜHNCHENREZEPTE empfehle ich:
Hähnchenscheiben in Zitronensauce
Hähnnschnitzel mit Radicchio und Granatapfel…. und vieles mehr!
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GEBRATENE HÄHNCHENSCHENKEL MIT KARTOFFELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
- 8 Scheiben Bacon (oder Pancetta oder Speck)
- 1 Zehe Knoblauch
- 7 Schalotten
- 800 g Kartoffeln
- nach Belieben Thymian
- nach Belieben Rosmarin
- nach Belieben Salbei
- nach Belieben Extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT Gebratene Hähnchenschenkel aus dem Ofen
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- Backform
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Messer
Zubereitung des Rezepts: Gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln
Hacken Sie Salbei, Rosmarin und Thymian fein.
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel ohne Haut und reiben Sie sie mit dem Kräuterhack ein.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die aromatisierten Hähnchenschenkel in eine Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab.
Stellen Sie alles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank (Sie können sie natürlich auch über Nacht ziehen lassen…).
Nach der Ruhezeit wickeln Sie jede Hähnchenschenkel mit einer Bacon-Scheibe ein (wenn Sie wollen, binden Sie sie – ich habe es nicht gemacht).
Fetten Sie leicht eine Auflaufform ein und legen Sie die Hähnchenschenkel hinein.
Fügen Sie die in Stücke geschnittenen Kartoffeln und die ganzen Schalotten hinzu.
Geben Sie auch die Knoblauchzehe, einen Schuss Öl dazu und backen Sie bei 180°C für etwa 40 Minuten oder je nach Ihrem Ofen.
Wenn sie gar sind (Achtung: Geflügel muss unbedingt gut durchgegart sein, bevor es gegessen wird!), portionieren Sie und servieren Sie dieses einfache und köstliche Gericht: die gebratenen Hähnchenschenkel mit Kartoffeln!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Das Hähnchenfleisch ist ein sehr häufig auf unseren Tischen verwendetes Lebensmittel, weil es gut und preiswert ist, aber es muss – und ich betone muss – gut durchgegart sein, denn der Verzehr von rohem Hähnchen ist sehr gefährlich!
Im Gegensatz zu Rind- und Schweinefleisch ist das Huhn ein Vogel, kein Säugetier, und das bringt Krankheiten mit sich, gegen die wir Menschen sehr empfindlich sind, wie z. B. Tetanus – für Vögel ohne Folgen, für uns jedoch lebensgefährlich.
Andere Bakterien sind Salmonellen und Campylobacter, die für uns Menschen sehr gefährlich sein können. Daher mein Rat: garen Sie dieses Hähnchenfleisch gut und wenn Ihnen in einem Lokal ein Hähnchengericht zu rosa serviert wird, essen Sie es auf keinen Fall!!!
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