Das Rezept für Paccheri al Baffo mit Thunfisch ist blitzschnell, wirklich einfach und ausgesprochen lecker!
Die Pasta „al baffo“ ist typisch für die 80er Jahre; die Originalversion sieht ein angeschwitztes Weiß- oder Gelbzwiebel, die Zugabe von gekochtem Schinken, Tomatenpassata und flüssiger frischer Sahne (nicht geschlagen) vor.
Es ist ein schmackhaftes Gericht und die Pasta al baffo hat eine cremige und würzige Sauce, die wirklich einladend und köstlich ist!
Im Laufe der Jahre sind viele Varianten entstanden: mit cremigem Frischkäse wie Philadelphia, Zucchini und Speck und sogar mit Meeresfrüchten!
Bei der Pasta al baffo, wie auch immer wir sie zubereiten, haben wir IMMER als konstante Basis der abschließenden Sauce das angeschwitzte Zwiebel und die Creme aus Tomatenpassata und Sahne!
Der letzte Touch mit frisch gehackter Petersilie hebt alle Zutaten der Sauce noch mehr hervor und als „cleveres Rezept“ ist es hervorragend!
Die Pasta al baffo mit Thunfisch ist perfekt für Kochanfänger und auch für alle, die keine Zeit für aufwendige Rezepte haben, aber nicht auf Geschmack und Genuss am Tisch verzichten wollen!
Um ehrlich zu sein, die Idee, Sahne und Tomatenpassata zu kombinieren, kann traditionelle italienische Gourmet-Gaumen erschrecken, aber der Geschmack der Paccheri al baffo mit Thunfisch überzeugt, also….
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INSALATA MIT GERSTENKORN, THUNFISCH UND GEMÜSE → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-fredda-di-orzo-tonno-e-verdure/
Weitere schnelle und schmackhafte erste Gänge sind unter anderem:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
ZUTATEN FÜR DAS REZEPT PACCHERI AL BAFFO MIT THUNFISCH
- 160 g Thunfisch in Öl (im Glas)
- 320 g Paccheri
- 250 g Tomatenpassata (Datterini-Sauce von Mutti, meiner Meinung nach)
- 200 g flüssige frische Sahne (natürlich nicht geschlagen ^_^)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Petersilie (frisch gehackt)
KÜCHENUTENSILIEN FÜR DAS REZEPT PACCHERI AL BAFFO MIT THUNFISCH
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- Kochtöpfe
- Pfannen
- Sieb
ZUBEREITUNG DES REZEPTS PACCHERI AL BAFFO MIT THUNFISCH
1) Eines der schnellsten Rezepte, die ich je gesehen habe. Für die Pasta al baffo mit Thunfisch müssen wir folgendes tun:
2) Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd stellen, um die Pasta zu kochen.
3) Gleichzeitig in einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit ein paar Esslöffeln Olivenöl (EVO) ansetzen und wenn sie zu brutzeln beginnt, den hochwertigen, zerbröselten Thunfisch hinzufügen.
4) Kurz auf der Flamme lassen, dann die Tomatenpassata und die frische Sahne zugeben und alles bei niederer Hitze für 5/6 Minuten köcheln lassen, dabei sorgfältig umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5) Natürlich die Pasta al dente kochen und abgießen — für mich sind das PACCHERI, die ich dann in die Pfanne mit der Thunfischsauce gebe und kurz schwenke, damit die Pasta die Aromen dieser einfachen und cleveren Sauce aufnimmt!
6) Die einzelnen Teller anrichten, die gehackte Petersilie dazugeben und …
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
Ich ziehe flüssige frische Sahne (nicht geschlagen) vor, aber wenn ihr einen Koch-Sahne-Becher habt … reißen wir uns nicht die Kleider vom Leib, eh eh!
