Pfefferige Muscheln, ein sehr schmackhaftes Gericht, das zur reichen kulinarischen Tradition Kampaniens gehört! Die Muscheln oder Miesmuscheln sind Meeresfrüchte, die in der Küche sehr geschätzt werden, hervorragend in Risottos, aber auch als überbackene Variante im Ofen. Sie sind reich an Mineralien, vor allem Eisen, und dieses Gericht wird in seiner Einfachheit sehr geschätzt!!

Servieren Sie die pfefferigen Muscheln mit Crostini, um die Meeresfrüchte-Vorspeise noch vollständiger und schmackhafter zu machen.
Sie können dieses Rezept für eine Fischvorspeise abwandeln, indem Sie die pfefferigen Muscheln mit Tomaten zubereiten, eine saftige Variante der traditionellen pfefferigen Muscheln!

Ich empfehle Ihnen auch andere Meeresfrüchte-Rezepte:

Muscheln in grüner Sauce;

Gefüllte Muscheln auf griechische Art;

Muschel-Pfannkuchen
Es gibt viele Rezepte, die aus der regionalen italienischen Küche stammen, und jedes von ihnen bringt die Familientraditionen, die typischen Produkte des Landes und auch all die kleinen Variationen und Verbesserungen mit, die im Laufe der Jahre hinzugefügt wurden. Ich habe im Internet recherchiert und dies sind die bekanntesten Gerichte pro Region:
Val d’Aosta … Fondue;
Piemont…Bagna Cauda, Gianduiotto, Savoiardi;
Ligurien…Trenette mit Pesto,
Lombardei…Mailänder Schnitzel, Safran-Risotto;
Trentino-Südtirol…Knödel;
Friaul-Julisch Venetien…Apfelstrudel;
Emilia-Romagna…Piadina, Bologneser Tortellini;
Venetien…Risi e Bisi, Polenta;
Marken…Vincisgrassi, Oliven all’Ascolana;
Lazio…Bucatini all’Amatriciana,Saltimbocca;
Umbrien…Strangozzi;
Toskana…Ribollita, Cacciucco, Florentiner Steak;
Kampanien…Pizza, Sfogliatelle, pfefferige Muscheln;
Abruzzen…Arrosticini, Dragees;
Molise…Calcioni;
Basilikata…Lagane und Kichererbsen,
Apulien…Orecchiette, Taralli und Friselle,
Kalabrien…‚Nduja,Tropea-Zwiebeln;
Sizilien…Reis-Arancini, Caponata, Parmigiana,Pasta alla Norma, Cassata, Cannoli, Granita;
Sardinien…Pane Carasau,Malloreddus.


PFEFFERIGE MUSCHELN
Die Küche von ASI